Of je nu in Spanje bent of lekker thuis, paella is gelukkig niet locatiegebonden. Trommel een gezellige bende vrienden op en ga voor paella vanavond! Super gezellig om het weekend leuk en lekker in te zetten, zeker als je daar bovenop ook nog eens funky uit de hoek komt bij je gasten. Ga eens voor zwarte paella, dat is op basis van inktvisinkt en past natuurlijk perfect bij de garnalen en de inktvis die je gebruikt om deze paella op te smukken. Smakelijk en happy weekend!

Als je dacht dat een goede paella alleen draait om sticky rice, dat vleugje saffraan en een overvloed aan zeevruchten en vis… Wel, think again! Het allerlekkerste onderdeel van deze reusachtige veelzijdige pan is namelijk de socarrat. Maar wat is het en hoe ontstaat het?

Paella op het menu is altijd een goed idee. De Spaanse klassieker is namelijk hét gerecht bij uitstek als je de zon op je bord wil toveren. Zowel de Spanjaarden zelf als de rest van de wereld zijn er helemaal verzot op. Toch hoef je niet naar het zuiden te reizen om te kunnen genieten van het heerlijke éénpansgerecht, met deze drie tips maak je thuis zelf de perfecte paella!

Vandaag is het World Paella Day. Een dag waarop het authentieke Spaanse gerecht, afkomstig uit de regio van Valencia, een extra plaatsje in de kijker verdient. Met 8 miljoen jaarlijkse zoekopdrachten op het internet, behoort het tot één van de populairste gerechten ter wereld. Hoe maak je authentieke paella? En waarin schuilt het succes van dit gerecht? 

Verse en eerlijke vis. In Knokke-Heist, aan de Noordzee, zit Vishandel Depaepe bij de bron. De viswinkel bestaat sinds 1928, maar ook daarvoor bracht de familie vis aan de man, toen nog gewoon op café. Vandaag is de naam Depaepe een kwaliteitsmerk geworden in Knokke-Heist en omstreken, zowel voor verse vis als voor visbereidingen.

Rijst koken, dat is toch niet moeilijk, hoor ik je denken. Inderdaad, het is totaal niet moeilijk. Toch lukt het niet altijd. Hieronder de tien geboden voor de perfecte rijstkorrel.