In de Lage Landen zijn we allen opgegroeid met aardappelen op het menu. Hoewel de patat de laatste jaren soms onder vuur ligt onder andere omdat hij dik zou maken is dit volkomen onterecht, tenzij je ze frituurt natuurlijk. Aardappelen zijn gezond en bevatten veel vezels, vitaminen en mineralen die perfect in een gezond dieet passen. Hieronder geven we je 4 atypische bereidingen om het eens wat anders aan te pakken.

Als inwoners van de Lage Landen weten wijn natuurlijk het beste dat puree op tafel betekent dat het gezellig wordt vanavond. Daarom tippen wij je om deze erwtenpuree klaar te maken die heerlijk is in combinatie met lamsgehaktballetjes. Een lekker, makkelijk en smaakvol herfstgerecht lijkt ons!

We hoeven onze liefde voor polenta niet te verbergen. Het hartige, romige Italiaanse gerecht is alom geliefd in al zijn varianten. Het is dan ook geen verrassing dat we verrast waren door een versie die eigenlijk vrij voor de hand ligt: groene polenta. Nu we weten hoe we die moeten klaarmaken, kunnen we aan niets anders meer denken.

Polenta is al eeuwen populair in Italië. Je kan met deze krachtpatser namelijk héél wat kanten uit. Als je het kookt met bouillon krijg je een stevige pap, die kan dienen als smakelijk alternatief voor puree, maar je kan er ook lekkere koekjes van bakken. Ken jij polenta? En wat kan je er allemaal nog meer mee? Wij leggen het je uit.

De maand november was er eentje waar de koude echt op de voorgrond trad. Het is volop herfst en daarom is comfortfood een graag geziene gast aan tafel. Je vond bij ons een heleboel hartverwarmende recepten. Maar ook culinair nieuws, leuke weetjes en keukenhacks passeerden de revue. Van over hoe je de beste puree maakt en welke tools je als thuischef niet kan missen, tot recepten met seizoensgroenten en de hoogtepunten van de Gault&Millau uitreiking. Deze tien artikels werden in november door onze gezellige lezers het meest gelezen. Samenvatting nodig van al dit lekkers? Check het hier!

Met een romige, zijdezachte puree vol van smaak sla je de bal nooit mis. Het is namelijk een veelzijdig bijgerecht dat je bij alles kan serveren. Denk onder andere aan gestoomde kabeljauw, gegrilde kip, eendenborst en stoofvlees. Maar wil je nu weten hoe je echt de allerbeste versie maakt? Chef Stijn Rotthier van restaurant Fortuin in Kontich geeft zijn keukengeheimen prijs.

Wie kan de iconische IKEA köttbullar weerstaan? Die smeuïge, sappige Zweedse balletjes die de winkeltrips zoveel smakelijker maken? Als jij net zo'n fan bent als wij, hebben we goed nieuws! Vandaag onthullen we het geheim achter deze culinaire sensatie. Maak gewoon lekker zelf de perfecte Zweedse balletjes, vergezeld van zoete veenbessen en romige puree. Eet smakelijk!

Elke maand stellen we in de rubriek Ask the Chef een leuke culinaire vraag aan een Club Ambiance chef. Deze maand zijn chef Peter Collura van Artchoc en chef Niels Brants van EssenCiel aan de beurt. Wij wilden graag weten wat zij het liefst eten als het buiten gesneeuwd heeft. Benieuwd naar hun antwoord? Je leest het hier!

Verken de rijke culinaire tradities van Europa en ontdek hoe pastinaak zijn weg heeft gevonden naar de keukens van verschillende landen. Van de aardse smaken van Engelse pastinaaksoep tot aan de verfijnde Franse pastinaakpuree, deze wortelgroente heeft zijn eigen plaats veroverd in de Europese keuken.

Ontdek hoe je een zijdezachte en smaakvolle pastinaakpuree kunt bereiden. Deze romige bijgerecht is perfect om te serveren met geroosterd vlees of gevogelte.

Ontdek heerlijke pastinaakrecepten die geschikt zijn voor het hele gezin. Leer hoe je deze knolgroente kunt gebruiken om smakelijke en voedzame maaltijden te bereiden die zelfs de meest kritische eters zullen waarderen.

Ontdek de geheime tips van topchefs voor het bereiden van pastinaak. Leer hoe je deze knolgroente op de meest smaakvolle en heerlijke manier kunt klaarmaken. Met deze tips wordt pastinaak een culinair hoogtepunt in je keuken.