Het is een feit: niets evenaart het comfort van een stomende kom noedels. Voor momenten waarop je wat extra warmte kan gebruiken, leveren deze zeven toprecepten de perfecte balans tussen gezelligheid en gemak. Enjoy!

In een wok, in springrolls of in een ramen bowl, noedels zijn niet weg de denken uit de Aziatische keuken. Maar welke soorten noedels zijn er nu precies? Wat zijn hun kenmerken? En waneer gebruik je welke soort? Ontdek het in dit artikel.

Herfst = pompoenen, toch? De oranje kanjers zijn momenteel helemaal in seizoen en geven mega comfort vibes. In combinatie met paddenstoelen, walnotenmiso en lekkere noedels zet jij in no-time een ramengerecht op dat helemaal seizoensgebonden is. Deze bowl is gezond én vegan. Zet jij deze vanavond op tafel?

Vandaag zetten we een gerecht met pit op het menu. Niet alleen om de week met een knal in te gaan, maar ook omdat aubergine en courgette heerlijk in seizoen zijn. En geef toe, wie houdt niet van een bowl ramen? Deze keer maken we hem niet met zalm, tonijn of Wagyu-rund zoals je gewend bent, maar gaan we helemaal voor vegan.

Wij zijn helemaal gek op de Scandinavische keuken en willen je er daarom graag meer over vertellen. We geven je een update van zeven culinaire dingen die je moet weten. 

De herfstwind blaast voorzichtig onze verwarming aan en koning winter zal dra voor de deur staan. Dag frisse salades en barbecue, hallo soep! Dat een kom soep niet langer een soort aangelengde babypap hoeft te zijn, wisten we al langer. Maar wist je ook dat je eetervaring van soep een feest van smaken en texturen kan zijn? Dat is zeker het geval bij de Japanse ramen. Geen idee wat dit is? Welkom in de wereld van Japanse ramen dan: dit is alles wat je erover moet weten. Het zal je bevallen, beloofd.

Bij Umamido kan je al sinds 2013 terecht voor een smakelijke portie Japanse ramen. Ondernemer Guy Quirynen startte het concept nadat hij tijdens een reis naar Japan compleet verliefd werd op de noedelsoepen. Die liefde woedt vandaag stevig verder in zeven Umamido-restaurants en een kleine pop-up rice shop. Al maakt liefde niet blind in dit geval, want Quirynen blijft voortdurend op zoek naar verbetering. Daarom onderwierp hij het concept net aan een volledige rebranding. "Een concept is altijd in evolutie. We willen er nu wat meer funkyness en toegankelijkheid insteken."