Onze culinaire correspondente in Amerika vaarde begin september een weekje mee aan boord van de Nieuw Amsterdam richting Alaska, om daar de lokale lekkernijen te ontdekken. Die ervaring resulteerde in een verslag van een wonderlijke reis die de gastronomische verwachtingen meer dan ruimschoots kon inlossen. Nog geen culinaire reisplannen dit jaar? Leentje De Leeuw vertelt waarom je Alaska best bovenaan je lijstje zet.

Deze maand trekken we nog eens naar Ibiza. Want wie van het Balearische eiland geproefd heeft, kan die bijzondere smaak moeilijk loslaten. We schreven het eerder al: de ongebonden jongedame die het eiland belichaamt, wordt langzaam maar zeker volwassen. Goed eten, kwalitatief drinken en luxueus slapen krijgen meer en meer een prominente plek en nemen het over van kwantitatief drinken en weinig slapen. Getuige daarvan is onder meer het nieuwe OKU hotel en restaurant.

Mauritius is ruim twaalf uur vliegen, maar wanneer je de vlucht van Brussel naar Thessaloniki boekt, kom je iets sneller terecht in mini-Mauritius oftewel het Sani Resort; een gastronomisch walhalla met vijf hotels en meer dan veertig restaurants en bars. Je schuift aan tafel bij een bonte verzameling aan sterrenchefs zoals Mauro Colagreco van sterrenrestaurant Mirazur. Dat elk hotel een eigen sterrenrestaurant heeft, wekte op voorhand de culinaire interesse voor dit resort op. Die honger werd meer dan voldoende gestild.

We nemen je vandaag mee naar Namibië. Niet meteen een voor de hand liggende culinaire bestemming. De keuze aan producten is er beperkt en het aanbod van toprestaurants evenzeer. Toch zijn er ook hier meer en meer plaatsen waar de culinaire beleving een steeds groter deel van de hospitality experience inneemt. Een uniek voorbeeld hiervan is Zannier’s Sonop Lodge. Dit is een van de meest bijzondere accommodaties ter wereld en eigendom van Belgen. Het is een curiositeitenkabinet waar de desolaatheid van de woestijn door galadiners onder de Afrikaanse hemel sterallures krijgt.

Tenerife staat niet enkel bekend als het eiland met het beste klimaat van Europa, het is ook een culinaire bestemming geworden met vooral in de vijfsterrenhotels een gastronomisch aanbod om u tegen te zeggen.  

Cynthia Legrand (51) woont ondertussen achtenhalf jaar in Miami (Florida) waar ze general manager is van het Blanc Kara Hotel in South Beach. Cynthia werkte in België als grafisch ontwerper en organisator van evenementen. Toen ze werd gevraagd om een hip Brussels hotel nieuw leven in te blazen, ging ze met plezier de uitdaging aan en kreeg de hotelmicrobe haar te pakken. Ze twijfelde dan ook niet lang toen ze de kans kreeg om een hotel te gaan leiden in het zonnige en hippe Miami.

Tussen thuisblijven en het vliegtuig nemen naar Zuid-Frankrijk in ligt nog een brede waaier aan ultiem reisgeluk. Zoals een Slow Cabin. Een alleenstaande eco-cabin te midden van de verborgen natuur. Na een jaar opgesloten te zitten in mijn eigen huis, was het weer tijd om eropuit te trekken. Coronaproof én ver weg van alle dagelijkse beslommeringen.

Een zaak starten in deze tijden? Je moet het maar eens durven. Dat het kàn, bewijst de 23-jarige Carolien Gillis, die op zondag 28 maart de deuren opent van het nieuwbouw Factory Hotel in de Beverense deelgemeente Kallo. "Het is onze ambitie om een driesterrenhotel uit te baten."

Wil jij eens op reis gaan en helemaal uitgerust terug komen? Jezelf tegenkomen, terwijl je gedachten verdwalen en de uitzichten je nooit vervelen? The Arctic Hideway in Noorwegen is dan de perfecte reisbestemming om je dit allemaal te bieden. Eerder waren alleen artiesten en creatieve zielen hier welkom, sinds kort kunnen ook gewone reizigers een overnachting boeken op het eiland van de stilte.

De wieg van de tiny house beweging stond in Amerika, maar mede dankzij 'Tiny House Nation', bij ons te zien op Netflix, waaide het fenomeen al snel over naar Europa. Of het nu uit ecologische of economische overwegingen is: steeds meer mensen kiezen voor een klein huisje, waar geen enkele vierkante (centi)meter onbenut blijft. In een tiny house wonen is misschien niet meteen iets voor jou, maar qua originele vakantiebestemming kunnen de tiny houses die wij selecteerden alvast tellen.