Overal viskes, of zeg maar fiskes. Zo bestaan er naast restaurant Fiskebar nog twee andere restaurants van dezelfde familie in de stad. Fiskeskur op het eilandje en Dabba King op het Zuid. Oprichters Nikolaj Kovdal en Sen Kulanthaivelu brengen hierbij drie concepten maar één ding verbindt telkens de verschillende restaurants. Pure smaken. Meer hebben wij niet nodig om onze nieuwsgierige honger op te wekken.

Koude herfstdagen vragen om hartverwarmende gerechten. Wat dacht je van een heerlijk stoofpotje van varkenswangen? Op de menukaart van Bistro Lara Louise is dat één van de ultieme topgerechten en daar is een goede reden voor: chef Michele Houtekamer weet als geen ander hoe ze een smaakvol stoofpotje moet bereiden. Wij gingen bij haar ten rade voor een aantal geheime tips en die zetten we met veel plezier op een rijtje.