Wijn in blikjes, het is niets nieuws, maar toch lijkt het alsof de trend nu pas écht aan populariteit wint. Laat traditionele glazen flessen of die onsmakelijke brikken uit de supermarkt achterwegen en ga voor de moderne verpakking. Niet alleen millennials zijn gek op dit handige formaat om aan hun wijn te sippen, ook de oudere generatie springt mee op de kar. Er zijn namelijk tal van redenen waarom deze trend een luide cheers waard is!

Wijn in blik is een trend die in ons land voorzichtig aan het opkomen is sinds afgelopen zomer. Vanaf deze week gaan ook enkele supermarkten in ons land overstag om wijn in blik te produceren en te verkopen. Allemaal hip en handig, maar wat zegt de sommelier over deze wijnhype? "Het gaat hier niet over complexe wijnen zoals op restaurant, wel over praktisch consumeerbare wijnen".

In het oosten van Aix-en-Provence maakt Château Gassier rosé op maat van de hogere gastronomie. Het invloedrijke magazine Forbes riep Gassier uit tot ‘one of the coolest labels’, en directeur Olivier Souvelain kan dat enkel beamen: “Gassier beschikt over een unieke setting en gastronomische inzetbaarheid.” <br/> <br/> Tekst Nicolas D'Exelle – Foto’s Amavins <br/> <br/> Gassier is een begrip in de Provence: al vijf generaties lang brengt deze familie van wijnmakers topproducten op de markt. In 1982 liet de familie rond Baron Georges Gassier haar oog vallen op een prachtig domein met 40 hectare aan schitterende wijngaarden. In 2004 was de tijd rijp voor Gassier om de krachten te bundelen met de Jeanjeans: een prestigieuze wijnfamilie uit de Languedoc, die beschikt over een uitstekende reputatie, veel ervaring en vakkennis. Dankzij duurzame technieken tillen ze de wijngaarden samen naar een hoger niveau. <br/> <br/>

In deze reeks nodigen we telkens vier absolute Mastercooks uit om vanuit hun eigen visie en voorkeur een recept uit te werken rond een thema dat hen na aan het hart ligt. Deze keer is het de beurt aan Bert Zaman (Lux), Alex Clevers (Vivendum), Olivier Wilbers (La Villa du Hautsart) en Carl Wens (de Pastorie) om een heerlijk zomers gerecht uit te werken in een pairing met een frisse rosé.