Iedereen kent de klassieker scampi diabolique, maar je kan hem nog pittiger maken! Gebruik duiveltjessaus in plaats van diaboliquesaus. Een pikante saus waar je mond van zal branden.

Tussen onze lezers zitten heel wat scampi-liefhebbers, en speciaal voor hen raden we vandaag aan om dit gerecht met scampi in oestersaus en paksoi klaar te maken. Ideaal om zaterdag iedereen tevreden te stellen! Serveer er gekookte rijst bij en je zit helemaal goed.

Garnalen schoonmaken is een noodzakelijk kwaad dat de pret van het koken behoorlijk kan drukken. Het pellen heb je al onder de knie, maar dan volgt die beruchte volgende stap… het darmkanaal verwijderen. Adem in, adem uit: we hebben dé truc gevonden waarmee je het klusje zo gepiept hebt.

Verdorie, die aanhoudende regen, daar word je vast niet blij van. Maak daarom vandaag dit gerecht met scampi, zoetzure saus en rijst klaar om de zon in huis te brengen. Gebruik een uitgeholde ananas als kom voor het gerecht en hoor de zomer schreeuwen.

Je kookte vast al vaker dan eens met garnalen. Niet zo gek, want veel mensen zien garnalen als een eenvoudige toevoeging aan gerechten. Toch verdient deze groep van kleine kreeftachtigen eens wat meer aandacht. Zeker nu de grijze garnalen dit jaar zo duur lijken te worden en van vele menukaarten zullen verdwijnen. In dit artikel duiken we in de wereld van garnalen, vertellen we je wat hun gezondheidsvoordelen zijn en welke recepten je ermee kan klaarmaken (als dat dit jaar nog mogelijk zal zijn tenminste…).

Is jouw airfryer niet veel meer dan een healthy vervanger voor je friteuse? Dan staat je een aangename verrassing te wachten! Speciaal voor jou delen we vijf gerechten die bewijzen dat de geliefde keukenhulp meer in z'n mars heeft dan de gebruikelijke frieten en party snacks. Ontdek hier alle troeven van je airfyer.

Kan een frisse salade je niet smaken als het buiten nat en koud is, dan ben je zeker niet alleen. Dat kan ons ook niet bekoren, daarom verblijden we je graag met dit hartverwarmende recept: linguine met pittige scampi en tomatenroomsaus. Van deze kanjer krijg je het vast lekker warm.

Ken jij cajunkruiden? Het is een aromatische en pittige melange van specerijen en kruiden uit Louisiana. Deze kruidenmix heeft niet alleen een rijke geschiedenis, maar ook een onderscheidend smaakprofiel dat gerechten tot leven brengt. In dit artikel verkennen we de oorsprong, het smaakprofiel en hoe je cajunkruiden kan gebruiken in de keuken.

Oorspronkelijk komt scampi diabolique uit Italië, waar het fra diavola heet. Uiteraard zijn er over de hele wereld varianten ontstaan. De ene verder verwijdert van het origineel dan de andere. In de Verenigde Staten vind je een creoolse stoofpot met scampi, cajunkruiden en chorizo die de naam gumbo draagt. Het uitproberen meer dan waard als je wil gaan voor een lekkere scampi diabolique, maar dan anders.

Grootmoeders keuken: zo nostalgisch en oh-zo-lekker. Of het nu door het rijkelijke gebruik aan boter is of niet, wat grootmoeders maken smaakt altijd beter. Foodbloggers Felien en Joke delen met veel liefde het recept van hun grootmoeder voor het familierecept met scampi's.

Ben je dol op garnalen? Dan is de kans heel groot dat je van een flinke portie gamba’s smult. En scampi’s zal je ook met plezier bij je favoriete pasta gooien. Garnaal, gamba, scampi… Het is heel wat. Maar wat is nu precies het verschil tussen deze zeediertjes? Wij maken je wegwijs in de bijzondere onderwaterwereld.

Een goede scampi diabolique, bijna iedereen is er dol op! Daarom gaan we vandaag aan de slag met dit heerlijke recept, maar geven we het graag een twist. Ontdek hier drie varianten op de originele topper alsook de beste tips en trics voor het bereiden van een goede, pittige saus.

Vandaag is het tijd om jezelf te verwennen met een heerlijke maaltijd die ook nog eens een streling voor het oog is. Want hey, het oog wil ook wat toch? De romige avocado en pittige sweet chili scampi vormen samen met de zachte parelcouscous een mooi torentje op het bord. Dit recept van foodblogger Yasmin Spaens van Geregeld Goesting is het perfecte recept om vandaag op tafel te zetten.