Kookprogramma's houden ons al jaren aan de buis gekluisterd. Van spannende wedstrijden tot leerzame documentaires, vaak bieden ze een smakelijke ontsnapping aan de dagelijkse sleur. Nu het aanbod blijft groeien en het overzicht soms ver te zoeken is, wijzen we je graag de weg naar de boeiendste shows die zenders en streamingdiensten te bieden hebben.

Wie naar het televisieprogramma Sergio over de grens keek, weet dat deze week Istanboel aan de beurt was op zijn planning. Samen met voetballer Dries Mertens ging hij op culinaire ontdekking. Als eerste op het menu? Simit natuurlijk, een rond broodje dat je op straat koopt en heerlijk krokant is. Perfect voor on the go. Wij vertellen je alles over dit Turkse broodje.

De voormalige souschef van Sergio Herman waagt zich aan zijn eigen horeca-avontuur in Brugge. Gelegen aan de pittoreske Hoogstraat in het hart van Brugge, opende Diego De Baets recentelijk zijn eigen restaurant, genaamd Atelier D The Bistro. Diego, die bekendheid geniet in de culinaire wereld. Dat omwille van z'n deelname aan prestigieuze culinaire wedstrijden en zijn werk bij gerenommeerde restaurants zoals Bartholomeus en Pure C onder leiding van Sergio Herman. Hij heeft nu zijn eigen droom verwezenlijkt: het openen van zijn eigen restaurant.

Wie dacht dat de Zeeuwse topchef Sergio Herman eindelijk op zijn lauweren zou rusten, heeft het lekker mis. Sergio laat weten dat hij volop aan de weg aan het timmeren is met de uitbreiding van zijn Sergio Herman Group. Op dit moment wordt er namelijk druk gewerkt aan een testkeuken in de levendige buurt 't Zuid in Antwerpen.

Podcasts, dé hype van het moment die overal ter wereld mensen aan het luisteren krijgt. Van boeiende verhalen tot diepgaande gesprekken, podcasts bieden een unieke en meeslepende ervaring die je niet mag missen. Wij tippen je vandaag graag een unieke podcast waar sterrenchef chef Sergio Herman aan het woord is. Hij wordt uitgenodigd in The Souidi Sessions door topadvocaten Omar Souidi en zijn broer Mounir. Bereid je voor om meegesleept te worden in de boeiende culinaire wereld van Sergio.

Sergio Herman verlaat zijn Zeeuwse zaken Pure C en AIRrepublic. De chef wil zichzelf blijven inspireren en de rol die hij binnen deze zaken vervult, zou niet meer bij zijn persoonlijke ambitie passen. In dit artikel werpen we een blik op de carrière en ambities van de sterrenchef. Honger naar meer? Als extraatje geven we je nog twee van zijn ‘lekkere gerechjes’ mee.

“This looks like Gandhi’s flipflop!” of “What’s this? A bison’s penis?” Aan het woord is uiteraard Gordon Ramsay, de onbetwiste Michelinster van de succulente quotes. In ’s mans smeulende schaduw hebben ook anderen weleens iets zinnigs te zeggen over de gastronomie. Ziehier tien culinaire quotes om duimen en vingers bij af te likken.

Begin dit jaar kreeg Antwerpen er met Zilte van topchef Viki Geunes een driesterrenrestaurant bij. Het begin van wat een culinair hoogjaar voor de stad lijkt te worden. Eind oktober opent met Botanic Sanctuary een vijfsterrenhotel met vier gastronomische restaurants. Wie ietsje verder wandelt, tafelt vanaf eind december in het nieuwste restaurant van Sergio Herman. Naast Le Pristine. Nog een eind verderop ga je vanaf de herfst voor een snelle hap langs in de nieuwste foodstreet in Antwerp Tower. Daarbovenop vestigt tegen 2024 het Vlaams Culinair Centrum (VCC) in de stad. Is Antwerpen op weg om het culinair centrum van België te worden?

Zin in een culinair avontuur? Hier zijn vijf kookboeken die je deze maand zeker niet mag missen. <br/><br/> Mocktails <br/><br/> De tijd dat mocktails zomaar een alcoholvrije en overzoete versie van een bepaalde cocktail waren, ligt gelukkig al ver achter ons. Deze geestvrije drankjes kunnen minstens even complex zijn als hun geestrijke tegenhangers. In ‘Mocktails’ staan niet alleen recepten voor 60 overheerlijke drankjes, zoals een pitcher margarita met komkommer, maar leer je ook siropen en cordials maken die aan de basis liggen. Iedereen zal BOB willen zijn op je volgende etentje met deze verfrissende mocktails in het drankjesarsenaal. Nog een rondje matcha-mojitos?

Wanneer de restaurants dichtgaan, brengen we het restaurant naar huis. Tijdens het afgelopen jaar kreeg ‘uit eten gaan’ plots een heel nieuwe betekenis. Je schoof vooral aan je eigen eettafel aan, terwijl je in een doosje of afhaalbox de essentie van het restaurant en een vleugje escapisme probeerde te vinden. Via food delivery services vind je tot op vandaag een brede waaier aan keuzeopties waarmee bijna elke horecazaak probeert te voldoen aan de food cravings van iedereen die thuiszit. Wat staat er dan zoal op het menu?  

Op een dag vind je de job van je leven. Tenminste, als je daar zelf volledig voor gaat. Zoals Willem Van den Broeck bijvoorbeeld. Hij startte zijn culinaire carrière aan de hotelschool, baatte zijn eigen restaurant Petit Cuistot in Lier uit, draaide mee in het Deense Noma van chef René Redzepi en werkt vandaag als restaurant manager in Le Pristine van Sergio Herman. "Ik probeer die Scandinavische werkcultuur hier te integreren."

Antwerpen is een sterrenrestaurant rijker. Michelin bekroont Le Pristine, het gloednieuwe concept van Sergio Herman met één ster. Een opmerkelijke onderscheiding, wetende dat het restaurant slechts drie maanden effectief open was. "Ik wil mijn team bedanken. Voor hen is dit een mooie opsteker voor een nieuw jaar."