In Nieuwkerken, deelgemeente van Sint-Niklaas, kookt chef Edwin Van Goethem al 27 jaar de spreekwoordelijke pannen van het dak in restaurant 't Korennaer. Die jarenlange passie en inzet werden in 2016 beloond met een Michelinster en ook de recensenten van Gault&Millau weten de keuken van chef Edwin te smaken en gaven hem een prachtige score van 16/20. Uitgekookt is de chef zeker nog niet. Lees hieronder alles over zijn culinaire levenswerk.

Nieuwe kookboeken verschijnen aan zo'n razendsnel tempo dat het moeilijk is om het bos nog te zien door een woud van boeken uit alle culinaire windstreken. Daarom trokken we op boekenwandeling door Oost-Vlaanderen en stapten enkele onafhankelijke boekhandels binnen met de vraag naar hun eigen favorieten binnen hun aanbod aan kookboeken. Gedaan dus met de vraag: 'wat eten we vandaag?', met hun boekentips krijgen jullie een voorraadje inspiratie voorgeschoteld

Oost-Vlaanderen telt een groot aantal streekproducten, maar ze zijn niet allemaal even bekend. Wij willen graag de minder gekende producten in de kijker zetten. Want onbekend is zeker niet minder lekker!

Wie Pasen zegt, zegt chocolade-eieren. Al eten wij voor de gelegenheid graag nog net iets meer dan chocolade alleen. Zo kunnen we meteen van een egg-cellent Easter spreken. Hier bestel je de lekkerste paasbrunch voor een Zalig Pasen tijdens je zonnig verlengd weekend. Onze mimosa's staan alvast klaar.

Bakkerij De Maeyer vierde in september zijn zeventigjarig bestaan en als ultieme kers op de taart werd de zaak vorige week verkozen tot beste bakker van Sint-Niklaas. Het geheim van de bakkerij? Verse producten en veel sfeer. "We willen een warm nest zijn: aan de oven, voor elkaar en naar de klanten toe."

Met een geschiedenis van meer dan honderdvijftig jaar is Delicatessen Van Poeck een van de oudste winkels in Sint-Niklaas. Het begon allemaal in 1866 toen de stamvader, een boerenzoon, begon met de import van koffie, thee en specerijen. Later zijn daar nog delicatessen bijgekomen – premium olijfolie, artisanale pasta’s, ambachtelijke paté, zoetigheden, you name it – en ook nog wijnen en spirits.

Al 11 jaar organiseert Koekenstad vzw in Antwerpen verschillende events om de geschiedenis van het erfgoed van koekjes, chocolade, brood, gebak, koffie, ijs en snoep in de kijker te zetten. In 2023 landde de 'chocolade- en pateekesweek' voor de eerste keer ook in Sint-Niklaas. Ook dit jaar kan je weer op proeftocht doorheen het hart van het Zoete Waasland.

Door pure passie en gedrevenheid schopte chef Edwin Van Goethem het ver in de culinaire scene. Zijn klantvriendelijkheid, positiviteit en uiterst boeiende businessmentaliteit leverden hem zelfs een ster op. Zo zoekt hij met restaurant ’t Korennaer steeds zijn grenzen op. “Ik wil mezelf niet verlagen en stop pas op mijn hoogtepunt.”