Gazpacho is misschien een maaltijd waar je niet gauw aan denkt, maar hij is ideaal is bij subtropische temperaturen. En je kan alles eenvoudig van tevoren bereiden zodat je de koude soep bij etenstijd enkel nog dient uit te schenken. Hieronder geven we je wat inspiratie voor gazpacho met een originele twist.

Een keer per jaar worden Spaanse tapas tijdens World Tapas Day extra in de schijnwerper gezet. Ging je wel eens op vakantie naar Spanje? Dan weet je vast dat je in elke bar tapas op de menu zal vinden. Tapas eten draait ook om gezellig samenzijn en dat vinden niet enkel de Spanjaarden, want tapasbars zijn over heel de wereld te vinden. En wist je dat deze populaire hapjes ook in dessertvorm bestaan? Tijd om de desserts in tapaswereld voor World Tapas Day eens in de kijker te zetten!

Vandaag is het World Paella Day. Een dag waarop het authentieke Spaanse gerecht, afkomstig uit de regio van Valencia, een extra plaatsje in de kijker verdient. Met 8 miljoen jaarlijkse zoekopdrachten op het internet, behoort het tot één van de populairste gerechten ter wereld. Hoe maak je authentieke paella? En waarin schuilt het succes van dit gerecht? 

De heropening van de horeca betekende voor Felipe Molina Rubiales (35) ook meteen de opening van zijn eerste horecazaak, Barro. Een hippe plek op de Sint-Paulusplaats die cocktails, vrienden en internationale culturen samenbrengt. “Andere cafés op de Sint-Paulusplaats zijn meer gericht op oudere Belgen, wij willen internationale klanten aantrekken."

Worst in een driesterrenrestaurant? Waarom niet? Chorizo heb je immers in soorten. De fijnste exemplaren zijn aangename smaakmakers die een hapje vooraf of een gerecht pep en beet kunnen geven. Zoals Peter Goossens toont in een combinatie met hummus.