Wil je koken op het niveau van 's werelds beste chef-koks, maar wel volledig plantaardig? Dan kan de meester van de vegetarische keuken je vast wegwijs maken. Van verrassende salades tot onweerstaanbaar comfort food, deze vijf recepten uit de kookboeken van Yotam Ottolenghi bewijzen dat groenten meer zijn dan een garnituur.

De ultieme klassieker uit de Italiaanse keuken blijft natuurlijk spaghetti bolognaise. Maar met deze dunne touwtjes kan je nog tal van andere combinaties maken. En dat is precies wat we vandaag presenteren: 5 spaghettigerechten die niet bolognaise zijn.

De maand november was er eentje waar de koude echt op de voorgrond trad. Het is volop herfst en daarom is comfortfood een graag geziene gast aan tafel. Je vond bij ons een heleboel hartverwarmende recepten. Maar ook culinair nieuws, leuke weetjes en keukenhacks passeerden de revue. Van over hoe je de beste puree maakt en welke tools je als thuischef niet kan missen, tot recepten met seizoensgroenten en de hoogtepunten van de Gault&Millau uitreiking. Deze tien artikels werden in november door onze gezellige lezers het meest gelezen. Samenvatting nodig van al dit lekkers? Check het hier!

Spaghetti, penne of farfalle, pasta bestaat in alle vormen en maten. Die verschillende soorten pasta zorgen samen met het diverse assortiment aan sauzen voor een gigantisch aanbod aan pastagerechten. Maar sommige combinaties van pasta en sauzen passen beter bij elkaar dan andere. Ontdek in dit artikel het geheim achter de perfecte pasta-saus combinatie.

Vandaag is misschien wel dé leukste dag van het jaar. Want ja hoor, we vieren world pasta day! En we all know what that means, vandaag mag een overvloed aan pasta op het menu staan. Weet jij niet welke pasta klaar te maken? Hier vind je tien recepten ter inspiratie.

Pasta mag dan wel Italiaans zijn, niemand kan bolognaisesaus maken zoals echte Vlamingen! Wie geen zin heeft om achter de kookpotten te staan, moet hier zijn voor de lekkerste spaghetti’s in Vlaams-Brabant.

De traditionele Italiaanse keuken brengen, maar toch blijven innoveren: dat is waar chef Tonio Greco van restaurant Tante Cose naar streeft. Hij sprak met Ambiance over het belang van passie in de keuken en vertelt hoe je ook thuis je Italiaanse gerechten naar een hoger niveau kan tillen.