Wie Snackmasters niet kent, moet zich dringend bijscholen. Deze serie, op de Belgische zender VTM, is namelijk een must-watch op de lijst van elke foodie. Tijdens de serie nemen acht chefs het tegen elkaar op om zeven iconische snacks na te maken. In slechts 48 uur tijd wordt van hen verwacht om de perfecte kopie voor te schotelen. Als eerste aan de beurt? Het Zwanworstje, natuurlijk!

Er zijn talloze gerechten waarvan de bereiding op het eerste gezicht wellicht eenvoudig lijkt, maar in werkelijkheid toch wat lastiger is. Gratin dauphinois, ook wel bekend als dungesneden aardappelen met room uit de oven, is hier een goed voorbeeld van. Voordat je het weet, kan de saus schiften of blijken de aardappelschijfjes niet volledig gaar te zijn. Met de handige tips van chef Stijn Rotthier bereid je gratin dauphinois als de beste.

Met een romige, zijdezachte puree vol van smaak sla je de bal nooit mis. Het is namelijk een veelzijdig bijgerecht dat je bij alles kan serveren. Denk onder andere aan gestoomde kabeljauw, gegrilde kip, eendenborst en stoofvlees. Maar wil je nu weten hoe je echt de allerbeste versie maakt? Chef Stijn Rotthier van restaurant Fortuin in Kontich geeft zijn keukengeheimen prijs.

Het culinaire duo Stijn Rotthier en Tom Vermeiren verwelkomen ons tijdens het eerste heropeningsweekend van de horeca in restaurant Alpheus voor een heerlijk four-hands dinner. Want wat is er beter dan één chef in de keuken? Juist, twee chefs in de keuken. Dat smaakt naar meer.

De kogel is door de kerk: de lockdown duurt nog minstens twee maanden. Dat betekent dat de horeca bijna een half jaar de deuren moest sluiten. Hoe houdt de sector het hoofd boven water? We vroegen het aan twee gemotiveerde horecamensen. "Als we zo verdergaan, zal het pas in september beter worden."