De feestperiode staat garant voor gezellig samenzijn en een cadeautje hier en daar. Liefst van al vergezeld van lekker eten en drinken. Omdat niet iedere gastheer of gastvrouw graag uren spendeert aan de voorbereiding van een uitgebreid feestmaal, komen wij graag to the rescue en tippen enkele Oost-Vlaamse restaurants met een lekker take away aanbod voor de overgang van oud naar nieuw.

De feestdagen naderen met rasse schreden, en zo ook de vooruitblik op een (decadent) diner. Heb je geen zin in een keuken vol pannen en een aanrecht als frontlinie? Hier zijn vijf adresjes in Sint-Truiden die je menu een smakelijke upgrade geven – geen keukenchaos vereist.

December is een maand van feest, maar voor restaurant O&O was 2022 een heel jaar van festiviteiten. Wij blikken met hen terug op veertig jaar hard werk waarvan de vruchten de laatste jaren tastbaar werden. Hun parcours is uitzonderlijk, net als de bescheidenheid waarmee het gezin Tsang erop terugblikt. “Zoiets gebeurt niet van de ene dag op de andere”

Food delivery services waren de afgelopen maanden een welgekomen reddingsboei voor heel wat horecazaken. Nu het eindelijk weer kan, bewegen we ons vandaag weer massaal met veel plezier naar de fysieke restaurants. De horeca herleeft, de klant geniet. Maar geniet die klant ook nog van die food delivery services, of blijven deze meer aan de kant staan nu we weer uitgebreid kunnen tafelen mét gastvrije bediening?

De horeca leeft weer en is blijer dan ooit om opnieuw gasten te kunnen ontvangen. Na een jaar vol takeway en delivery staat de sector er weer. Geen enkel vakgebied dat zich in het afgelopen jaar meer heeft moeten heruitvinden dan de horeca. QR-codes vervangen vandaag menukaarten, een terras is waardevoller dan ooit, infrastructuur is nog belangrijker geworden. Dat het horecalandschap er vandaag helemaal anders uitziet dan voor deze crisis spreekt voor zich. Maar hoe zal het horecaherstel eruitzien en welke permanente veranderingen zullen uit de horecalockdowns voortvloeien?

Afgelopen weekend openden in Gent de deuren van Privacy. Wie de nieuwe ontbijt- en lunchbar binnenloopt, merkt al meteen dat dat geen zaak is als een andere. Er is geen streepje kleur te bekennen, de muren hangen vol spiegels en vanuit iedere hoek word je gefilmd. "Ons concept is eigenlijk een knipoog naar hoe mensen tegenover privacy staan." 

In januari ontving het Thais restaurant Boo Raan uit Knokke een eerste Michelinster. Iets wat chef Dokkoon Kapuek en haar zakenpartner Patrick De Langhe niet hadden zien aankomen. Plots zaten ze volgeboekt tot november. Al hebben ze daar voorlopig nog niet van kunnen genieten. Vandaag organiseren ze takeaway, zoals de meeste zaken, maar dat pakken ze ietsje anders aan. Geen kant-en-klare maaltijden om af te halen, wel verse Thaise bereidingen à la minute. "Op die manier blijft de restaurantbeleving meer aanwezig."

Het Koninklijk Museum voor Schone Kunsten was afgelopen maanden niet de trekpleister van lange rijen wachtende mensen op het Antwerpse Zuid. Toch zag je op zondagen heel wat ongeduldigen aanschuiven. Niet voor de kunst in het museum, wel voor de culinaire lekkernijen van restaurant Lewis achter de hoek. De takeout Sundays van chef Thomas Snijders met verse smoutebollen, smakelijke pita's, fish and chips of de intussen alom bekende Tompussy sloegen aan bij het publiek. "Op die manier hadden mensen op zondag toch nog iets te doen."

Het Brusselse Dim's steekt de bekende dim sum in een nieuw jasje. De Chinese gestoomde ravioli proef je er op negen verschillende en innovatieve manieren in hun menu. Ook andere Chinese gerechten staan op de planning om heruitgevonden te worden. "We botsten altijd op dezelfde smaken en ingrediënten in het dim sum assortiment, daar willen we verandering in brengen."

Het Mediterraanse restaurant Pulpo in Sint-Denijs installeerde sinds de tweede lockdown een automaat met afhaalmaaltijden voor de deur. Eigenaars Maxence Sys en Laurent Willems willen zo hun klanten lekkere, verse maaltijden bieden op elk uur van de dag. En met succes. "Tijdens drukke weken moeten we soms tot drie keer per dag opnieuw aanvullen."

Geen enkele sector die zich in het afgelopen jaar meer heeft moeten heruitvinden dan de horeca. Restaurants bewogen massaal in de richting van e-commerce via zowel takeaway als delivery. Fastfood-concepten doken overal op, QR-codes vervingen menukaarten, een terras is waardevoller dan ooit, infrastructuur werd nog belangrijker. Vandaag ziet dat horecalandschap er helemaal anders uit dan voor deze crisis. Hoe zal het horecaherstel eruitzien en welke permanente veranderingen zullen uit het afgelopen jaar voortvloeien?

Wie Pasen zegt, zegt chocolade-eieren. Al eten wij voor de gelegenheid graag nog net iets meer dan chocolade alleen. Zo kunnen we meteen van een egg-cellent Easter spreken. Hier bestel je de lekkerste paasbrunch voor een Zalig Pasen tijdens je zonnig verlengd weekend. Onze mimosa's staan alvast klaar.

Frederik Lintermans (42) en Stacy Van der Aerschot (40) begonnen enkele maanden geleden met een Italiaans geïnspireerde takeaway in Booischot. Seizoensgebonden producten, lokale handelaars en milieuvriendelijke verpakkingen staan centraal in het concept. De passie voor Italië trekt zich door naar een kwalitatieve groentekeuken.

Het Overlegcomité besloot vorige week om te wachten met beslissingen te maken over mogelijke versoepelingen voor sectoren zoals de horeca. Volgens econoom Peter De Keyzer kunnen we op versoepelingen waarschijnlijk nog een tijdje wachten. "Nu versoepelen, zou geen slimme beslissing zijn. Ik vraag mij zelfs af waarom we niet verstrengen."

Wanneer de restaurants dichtgaan, brengen we het restaurant naar huis. Tijdens het afgelopen jaar kreeg ‘uit eten gaan’ plots een heel nieuwe betekenis. Je schoof vooral aan je eigen eettafel aan, terwijl je in een doosje of afhaalbox de essentie van het restaurant en een vleugje escapisme probeerde te vinden. Via food delivery services vind je tot op vandaag een brede waaier aan keuzeopties waarmee bijna elke horecazaak probeert te voldoen aan de food cravings van iedereen die thuiszit. Wat staat er dan zoal op het menu?  

Antwerpen en Gent vielen de afgelopen maanden in zwijm voor de Indiase soulfood van Mission Masala. Ook Brussel bestelt sinds kort bij de Curry Cruiser of Bombay BBQ Club, de twee takeawayconcepten die eigenaars Tim Van den Heuvel en Pavan Bajwa opzetten dit jaar. Het slaat aan en iedereen wil de Indische smaakmakers geproefd hebben. "Ons nieuw menu voor op de heropening is bijna klaar. We willen de klanten blijven verrassen met andere smaken."

Met de aanhoudende sluiting van de horeca vliegen de takeaway-concepten je rond de oren en is het soms moeilijk om het bos nog door de bomen te zien. Mayabee in Merchtem was zijn tijd echter ver vooruit en startte reeds in 2017 met hun takeaway. Door die jarenlange ervaring is het concept bij hun tot in de puntjes uitgewerkt.

Lokaal is zo’n sleutelwoord dat we vaker en vaker horen. Bij Oh restaurant is dat niet zomaar een loze belofte. Kwaliteit, duurzaamheid en puur genieten staan centraal. Wat is er dan mooier dan je geliefde te verrassen met een heerlijke valentijnsbox?

Eten bestellen via food delivery services, wie deed het niet het afgelopen jaar. Dit type platformen bood steun aan heel wat restaurants om toch wat inkomsten te verwerven. Met een mooie groei als eindresultaat. We vroegen Rodolphe Van Nuffel van Deliveroo of die groei blijvend zal zijn na de heropening van de horeca, hoe het zit met de sociale zekerheid van de koeriers en wat restaurants zelf van de werking vinden.

Zelfs een sterrenchef bezwijkt op tijd en stond wel eens voor fast casual food. Zo lanceert chef-kok Kevin Lejeune van vleesrestaurant La Canne en Ville* in Brussel vier verschillende streetfood boxes. Elke box bevat een volledig menu op basis van een hamburger, hot dog, burrito of pita. Sterwaardige fast food met een Michelinsausje erover.