De corona-variant die we wel leuk vinden is fris, alcoholisch en zit in een glazen flesje. Het Mexicaanse biertje is al jaren een echte zomer must have, maar wie zegt dat je tijdens de winter niet van zo'n biertje kan genieten? Geef tijdens de feestdagen wat schwung aan het biertje en tover je hem om in een cocktail.

Vandaag duiken we in de wereld van de mangonada, het Mexicaanse drankje met intense en gedurfde smaken. Zet je sombrero op en laten we samen ontdekken wat er zo speciaal is aan dit fruitige drankje!

Cocktails zijn niet alleen superlekker, het is ook ontzettend leuk om ze te maken. Maar waar begin je? Bij een goeie basic home bar. Met enkele flessen drank kom je al een heel eind in de cocktailwereld. Het is dan ook leuk om op die collectie verder uit te bouwen en te investeren in de dranken en cocktails die jij het lekkerst vindt. Culinaire Ambiance zet vijf dranken op een rij die niet mogen ontbreken in jouw drankkast. 

Als je wat thuis bent in de wereld van tequila, heb je vast en zeker al gehoord van mezcal. Wat de smaak betreft, ligt het dicht bij tequila, maar dan met een rokerige toets. Net als zijn kleine broertje kan je mezcal in tal van cocktails gebruiken, maar ook puur gaat het heerlijk naar binnen. Het heeft een unieke, complexe smaak die wat meer aandacht verdient.

Een gezellig diner start niet bij het voorgerecht, wel bij het aperitief. Het eindigt niet bij het dessert, wel bij het digestief. Tijdens het diner worden meestal bier en wijn bovengehaald. Deze dranken maken doorgaans deel uit van de standaard drankenvoorraad. Toch verdienen ook sterkedranken zoals gin of whisky een plaats in je collectie. Welke dranken mogen als basis zeker niet onbreken in de voorraad van je drankenkast? 

Cijfers doen soms even slikken. Zeker die van sterke drank en helemaal wanneer ze de allure hebben van indrukwekkende records. Zoals die van tequila. In 2020 haalden de tequilastokers de beste productie- en exportcijfers in de Mexicaanse geschiedenis. Tequila als troostdrank in tijden van gedwongen isolement of zit daar meer achter?

Tequila heeft geen last van corona. 2020 was het beste jaar in de geschiedenis van de tequila-industrie met nooit eerder bereikte productie- en exportcijfers. Tegen de achtergrond van deze cijfers die al een tijdje een stevige groei kennen, vecht de populaire Mexicaanse spirit al een paar jaar een dispuut uit met biergigant Heineken waarvan de uitkomst binnenkort verwacht wordt. <br/><br/> Tekst: Willem Asaert

De Margarita is een heerlijk zomerse cocktail waarvan je je zo in Mexico waant. Deze lichtere versie laat zich inspireren door de frisheid van komkommer. Een drankje om van te genieten in de zon. Shaken maar!

Tequila, love it or hate it. Maar dankzij margarita met Belgische spin (lees: speculaas) word je zeker een fan. Ideaal om je op koude avonden te verwarmen.