Dit jaar waren we reeds toe aan de 14e editie van Sommelier of the Year. 14.000 liefhebbers, gastronomen en horecaprofessionals brachten online hun stem uit. Per provincie werden de beste drie van de klas geselecteerd voor een sommelierproef voor een vakjury. Lees hier snel wie de sommelier van het jaar voor de provincie Antwerpen is.

Deze ochtend vond in het Groen Kwartier van Antwerpen er een ongeluk plaats dat de culinaire wereld opschudde. Het Antwerpse parket meldt dat een man ernstig gewond raakte bij een aanrijding voor sterrenrestaurant The Jane. De bestuurder van de wagen was sterrenchef Nick Bril, die enorm aangedaan is van de situatie.

Sergio Herman verlaat zijn Zeeuwse zaken Pure C en AIRrepublic. De chef wil zichzelf blijven inspireren en de rol die hij binnen deze zaken vervult, zou niet meer bij zijn persoonlijke ambitie passen. In dit artikel werpen we een blik op de carrière en ambities van de sterrenchef. Honger naar meer? Als extraatje geven we je nog twee van zijn ‘lekkere gerechjes’ mee.

Het wereldwijde restaurantplatform Opinionated About Dining (OAD) heeft z'n lijst met Europese toprestaurants weer bekend gemaakt. Dat is één van de vele ranglijsten die het culinaire platform - dat in 2007 initieel als blog werd opgericht - ieder jaar publiceert. Het Deense restaurant Alchemist van chef Rasmus Munk staat al voor het derde jaar op rij op de eerste plaats, maar ook enkele zaken uit ons land scoorden weer behoorlijk goed. Maar liefst negen Belgische restaurants konden een plekje in de befaamde lijst bemachtigen.

Een lekkere maaltijd en een glas wijn gaan vaak hand in hand. Ga je uit eten? Dan kan je je laten adviseren wat de wijnkeuze betreft. Maar wat als je thuis de perfecte wijn bij dat ene gerecht wil serveren? Jean-Trésor Vets, sommelier bij The Jane, geeft je enkele uitzonderlijke suggesties.

Wijn in blik is een trend die in ons land voorzichtig aan het opkomen is sinds afgelopen zomer. Vanaf deze week gaan ook enkele supermarkten in ons land overstag om wijn in blik te produceren en te verkopen. Allemaal hip en handig, maar wat zegt de sommelier over deze wijnhype? "Het gaat hier niet over complexe wijnen zoals op restaurant, wel over praktisch consumeerbare wijnen".

Vier Michelinsterren in één afhaalbox, dat is het nieuwe takeaway concept van chefs Tim Boury en Nick Bril. De sterrenchefs bundelen de krachten en roeren eenmalig samen in de potten. Het resultaat is de B-BOX - een tiengangendiner met onder meer oester, zalm, coquille en hert - die enkel dit weekend verkrijgbaar is én al volledig uitverkocht is.

De lockdown zorgt voor een hoop creativiteit bij onze lokale horeca. Deze gevestigde waarden uit Antwerpen slaan de handen in elkaar zodat wij toch van de lekkerste takeaway maaltijden of drankjes kunnen genieten.  <br/> <br/> Le Pristine is nog maar drie maanden oud, maar het Italiaanse paradepaardje van Sergio Herman ontsnapte ook niet aan de sluiting van de horeca. Gelukkig springt de iconische chef ook mee op de takeaway-kar. Hij bundelt de krachten met Deliveroo en brengt Le Pristine tot aan je thuis. Via Deliveroo bestel je bij Le Pristine een fancy pizza, salade, pasta, tiramisu of vers gedraaid ijs. Ook cocktails en wijnen worden aan huis geleverd.

Deze week werd de top 100 voor The Best Chef Awards 2019 bekend gemaakt. Onder anderen Peter Goossens is genomineerd.