Hou je van culinaire hoogstandjes maar vind je beleving even belangrijk? Dan is Ugly Duckling the place to be. Hier gaat dineren verder dan het proeven van hun smaakvolle en innovatieve gerechten. Je maakt er namelijk een complete zintuiglijke reis waarbij je wordt ondergedompeld in een unieke setting en sfeer. Wij praatten met eigenaar en gepassioneerd ondernemer Jan van Ongevalle over zijn prachtige parel in Knokke.

Hannah Van Ongevalle is zonder twijfel een barvrouw met ballen aan haar lijf. Niet alleen haar look geeft dat prijs, ook haar cocktails zitten boordevol pit. Gelukkig voor ons kunnen we daarvan proeven. Naast haar catering en consultancy bedrijf Tipsy Cake is ze ook mede-eigenaar van Cocktail Maison en het woman only The Epic Club. In het najaar verschijnt Hannah ook opnieuw op njam! met het programma Haperitief! om ons opnieuw aan het shaken te zetten.

Goud, dat was het grote doel waar naar de alchemisten doorheen de geschiedenis op zoek gingen. Ze combineerden de meest obscure poeders, kruidensappen en elementen op zoek ernaar. De vergelijking is niet ver te zoeken met de topmixologen van vandaag, ook steeds op zoek naar dat ene ingrediënt dat een goed drankje kan verheffen tot cocktailgoud. Wij vroegen aan Noa Van Ongevalle van cocktailbar The Pharmacy wat ze zo bijzonder vindt aan die laatste nieuwe ontdekking in cocktailland: Bombay Bramble.