Voelt een trip naar de visafdeling in de supermarkt voor jou als een sprong in het diepe? Gezien het overweldigende aanbod schubben en vinnen kunnen we dat best begrijpen. Maar geen paniek: dankzij deze tips pik je er moeiteloos de beste vangst uit. Lees gauw verder!

Bij een pastasalade of in zijn geheel op de huid, een stukje verse vis op je bord is hartstikke lekker. Of volstaat voor jou vis uit blik? Het is misschien een stuk goedkoper én langer houdbaar, maar is het ook een gezondere keuze? Dat is de vraag van vandaag! Om te voorkomen dat je in een hevige discussie verhit geraakt, zochten wij voor jou uit of verse vis gezonder is dan vis uit blik.

Tussen de visafslag en jachthaven van Breskens, runt chef Laurent Smallegange een van de beste restaurants van Zeeland. Het valt makkelijk te raden waar hij zijn culinaire inspiratie vandaan haalt. De rijkdom aan lekkers uit Zeeuwse wateren en polders is immers geroemd. Vooral mariene producten op originele wijze bereid, krijgen bij restaurant Spetters een hoge meerwaarde.

Fan van een vers stuk tonijn op je bord? Dan pas je best op met het er vers uitziende stuk mét felle rode kleur. Het Federaal Agentschap voor de veiligheid van de voedselketen (FAVV) ontdekte namelijk twee frauduleuze praktijken om de tonijn langer zijn rode kleur te laten behouden. Met onder andere voedselvergiftiging voor de consument als mogelijk gevolg. Het agentschap riep tot 80 ton terug wegens gezondheidsredenen en roept de consument op voorzichtig te zijn. "Een te felle kleur betekent niet dat de vis verser is."

Griet, een delicate en geliefde vis, biedt een scala aan culinaire mogelijkheden. Maar net als bij elk ingrediënt, zijn er valkuilen waar je je bewust van moet zijn. In dit artikel onthullen we de top 5 fouten die je moet vermijden bij het bereiden van griet om ervoor te zorgen dat je gerecht elke keer weer perfect is.

Versheid is de sleutel tot het bereiden van elk visgerecht, en griet is geen uitzondering. Het verschil tussen een verse griet en een minder verse kan een gerecht maken of breken. In dit artikel duiken we in het belang van de versheid van griet en hoe je kunt waarborgen dat je altijd met de beste kwaliteit werkt.