Tijdens de ceremonie van de nieuwe Michelingids voor België en Luxemburg mochten we getuige zijn van iets wondermooi. Tussen alle mannelijke chefs, mocht ook een sympathieke vrouwelijke chef het podium opkomen. Het was chef Marie Trignon van La Roseraie in Modave die haar eerste ster in ontvangst mocht nemen. Duidelijk geëmotioneerd haalde ze aan dat deze ster er niet was gekomen zonder de steun van haar vader Vincent Trignon, van wie ze de zaak overnam. Wij konden haar na de uitreiking even spreken en vroegen haar achter haar liefdevolle relatie met haar vader. “Wanneer hij mijn gerechten snel opeet, is dat een goed teken. Als het wat trager gaat, wil dat zeggen dat hij aan het nadenken is over wat er mist."

Manon Schenck (31), de creatieve brein achter het gewaardeerde restaurant La Table de Manon in Grandhan (Durbuy), heeft de felbegeerde titel van Lady Chef of the Year 2023 in de wacht gesleept. Deze prestigieuze onderscheiding komt bovenop de eerdere erkenning die ze dit jaar ontving, namelijk haar eerste Michelinster. In dit artikel duiken we in het verhaal van deze buitengewoon getalenteerde chef.

Minder dan vijf procent van de Michelinsterren worden jaarlijks uitgedeeld aan vrouwelijke chefs. Een opvallend laag percentage. Zeker als je weet hoeveel vrouwelijke creativiteit er in ons Belgische culinaire landschap circuleert. Ter ere van nationale vrouwendag zetten we daarom graag drie Belgische vrouwelijke culinaire toppers in de kijker.