We trekken er weer op uit. We nemen heel provincie Antwerpen onder de loep, en deze week is Westerlo aan de beurt. Wat valt er te zien, wat te beleven en vooral, wat valt er te eten? Loop naar het station of spring achter het stuur want wij zijn al vertrokken.

We kunnen kookboeken raadplegen, kookshow op tv bingen en culinaire YouTube video's kijken, maar soms is zelfs dat nog niet genoeg. Je hebt al duizend keer geprobeerd een bepaald gerecht te maken en toch blijft het fout gaan. Frustratie. In deze rubriek vragen we het gewoon rechtstreeks aan de chef. Deze week: de pasta van chef Tom Maes van Alice Gastronomia.

Het was Tom en Helga's ultieme droom een klein restaurantje te openen in Italië. Die droom ging deels in vervulling, want in maart openden ze Alice Gastronomia. Niet in Italië, wel in hartje Westerlo. “We zijn altijd al liefhebbers van Italië geweest. We serveren zowel klassiekers als moderne gerechten met meer verfijning en textuur.”

Op 3 juli, midden in de coronacrisis, opende Guylian Menten vol goede moed zijn cocktailbar Le Notariat in Westerlo. Iets meer dan drie maanden later moest de horeca op slot. Zo ook de cocktailbar van de jonge ondernemer. “Afgelopen jaar was voor mij heel leerrijk. Ik blijf hard werken zodat mijn zaak het goed doet."

Thijs Vervloet van restaurant Colette in Westerlo is één van de vijf ambitieuze chefs uit de docureeks ‘Ja, chef!’ op VIER. Daarin zien we onder andere hoe hij tijdens corona verhuist naar een nieuwe locatie voor de zomerperiode. We vroegen Thijs uit over zijn culinaire visie en over hoe hij de hele coronaperiode ervoer. "Tijdens de zomer hebben we meer dan 3.000 couverts gedaan."