Het weer vliegt nog wel van links naar rechts, maar technisch gezien is het al lente. Eindelijk denken velen onder ons. Het is langer licht, we hebben meer energie en het is een mooie aanloop naar de zomer toe. Maar dat is nog niet alles, want geen lente zonder de koningin van de groenten: de asperge natuurlijk. Een knaller in de huiskamer én in sterrenzaken. Een ode op het bord waar het gehucht Kalfort een belangrijke rol in heeft gespeeld.

Met de komst van de zon verwelkom je steeds vaker asperges op je bord. Maar voordat je deze langwerpige groenten met smaak verorbert, is een grondige schoonmaakbeurt vereist. Deze tips zullen je helpen om dit klusje als de beste te klaren.

Eerlijk gezegd verlangen we allemaal naar zachte, zonnige dagen met temperaturen van 20°C. Om je alvast een voorproefje op de lente te geven, biedt dit artikel tal van recepten met verse seizoensgebonden asperges.

Hoera, het zogenaamde ‘witte goud’ is weer volop in ’t land. Dat wil zeggen: massaal smullen vooraleer het in juni uit seizoen treedt. Of kan je witte asperges invriezen en daarna nog eten? Dat is een vraag die op ieders lippen brandt. Bij deze krijg je ze beantwoord.