Dat cinnamon rolls hip and happening zijn, kunnen we niet ontkennen. In Zweden komt iedereen tijdens fika samen voor koffie en gebak en dat gaat steevast gepaard met zo'n cinnamon roll. Ze zijn niet alleen mooi om naar te kijken, maar ook nog eens verdorie lekker. Sanne van bakkerij Loaf in Utrecht deelt een gouden tip om zelf het lekkerste kaneelbroodje te maken.

Overal ter wereld wordt binnenkort het nieuwe jaar ingeluid en dat betekent: feest! Tradities en gebruiken mogen dan wel verschillen van streek tot streek, één ding staat vast: waar gevierd wordt, wordt gegeten. Maar wat zijn de verschillende culinaire nieuwjaarstradities? We zochten het voor je uit. 

Vandaag is het world cinnamon bun day in Zweden. Al sinds 1999 zetten de Zweden op deze dag hun lokale lekkernij extra in de kijker. Traditioneel gezien worden de buns gegeten bij de fika, ook wel bekend als een rustmoment met een kopje koffie en iets lekkers in de namiddag. Maar waarom zijn die cinnamon buns nu zo populair en waarom kregen ze in Zweden zelfs hun eigen feestdag? Ambiance zoekt het uit én deelt een smakelijk recept om er zelf mee aan de slag te gaan.

We kijken steeds met grote ogen naar Zweden. Het lijkt tijdens de coronacrisis wel het beloofde land. Nauwelijks mondmaskers in het straatbeeld, koffie drinken op café, … het kan er allemaal nog. Sinds het begin wordt er veel waarde gehecht aan eigen keuzes en verantwoordelijkheden van de burger, maar die beginnen te keren. "De overheid houdt alles open, maar wij moeten ons wel zelf aan allerlei afspraken houden. En dat is ook zwaar", klinkt het.