Gehaktbrood, het brengt ons allemaal terug naar grootmoeders keuken en die is verdomd goed. Maak daarom, om dit weekend lekker nostalgisch te doen, dit heerlijke recept voor gehaktbrood met tomatensaus klaar en denkt terug aan de goede oude tijd. Smullen maar!

Vandaag gaan we voor een vleugje zon op het bord. Maak deze hartige galette van tomaten en honing en proef de zomer. Met een glaasje in de hand kan je heerlijk het weekend ingaan. Wij zijn mega fan van dit simpele, maar oh-zo lekkere gerecht.

Van salades en soepen tot shakshuka: tomaten vormen de basis van talloze gerechten. Logisch dus dat je ze graag overvloedig in huis hebt. Maar hoe bewaar je die rode vruchten eigenlijk? Verliezen ze hun sappige smaak in de koelkast, of valt het allemaal best mee? We zoeken het uit.

De coeur de boeuf tomaat, die grote geribbelde guust in verschillende kleurtjes, staat bekend om haar stevige textuur en sappigheid. Maar geef toe, wanneer je aan rijpe tomaten denkt, denk je vaak aan een rode vrucht. Toch wil dat niet alles zeggen. Een coeur de boeuf is eigenlijk op haar best wanneer ze een bepaalde kleur heeft, en dat is niet rood!

We maken kip vandaag. Een smeuïge versie, want niemand houdt van droge kip. De combinatie met lekkere, voedzame spinazie, zongedroogde tomaten en kokosmelk zijn too die for. Een overheerlijk gerecht om vanavond mee te scoren bij je tafelgenoten.

Kan een frisse salade je niet smaken als het buiten nat en koud is, dan ben je zeker niet alleen. Dat kan ons ook niet bekoren, daarom verblijden we je graag met dit hartverwarmende recept: linguine met pittige scampi en tomatenroomsaus. Van deze kanjer krijg je het vast lekker warm.

De uitdaging bij het bereiden van tomatensaus is maar al te bekend: vaak blijkt de saus te zuur en soms zelfs bitter van smaak. Gelukkig bestaat er een handige culinaire truc om dit te voorkomen. Ook delen we hoe echte Italianen hun tomatensaus bereiden. Het resultaat? Een uitgebalanceerde saus die je smaakpapillen zal betoveren.

Yeehaw, vrijdag! Trommel wat vrienden op om vanavond te genieten van deze vegan plaattaart. Kies ook voor mocktails, zo smijt je nog niet al je goede voornemens door het raam.

Om het weekend in te zetten raden we je balletjes in tomatensaus aan, een echte Vlaamse klassieker. Iedereen is er dol op en je kan er enorm veel kanten mee uit. Ideaal als je een tapasavond gepland hebt maar ook heerlijk in combinatie met verse aardappelpuree of rijst. Op vrijdag scoor je uiteraard het allermeest als je er frietjes bij serveert. Smakelijk!

Ben je net als ik (en vast elke andere foodie) helemaal gek op smeuïge burrata? Dan heb ik een fantastisch recept voor jou gevonden op TikTok. In combinatie met gesneden tomaat is het overheerlijk, maar dit recept is heel wat origineler. Zo kan je uitpakken met je culinaire kunsten wanneer je gasten over de vloer hebt. Hup naar de supermarkt!

We zijn het er inmiddels over eens: wij Belgen zijn enorme sausliefhebbers. Want als je geen verse peperroom bij de steak krijgt, voeg je gewoon een klets mayonaise of ketchup toe. Maar heb je ooit wel eens van choron gehoord? Deze variant op bearnaise is tegenwoordig razend populair en duikt steeds vaker op in onze gerechten.

Zondag staan in teken van gezelligheid, familie en lekker eten. En dat alles liefst met een hoog comfortgehalte. En wat schreeuwt op culinair vlak nu meer comfortfood uit dan gehaktballetjes in tomatensaus uit de oven? Deze versie is lekker spicy, wat ideaal is om zondag af te sluiten with a bang.

Wat een weer, wat een weer… We worden er in geen geval gelukkig van, dus daarom moeten we op alle mogelijke manieren wat warme gezelligheid creëren. Dat doe je vandaag als de allerbeste door deze originele savoooikoolrolletjes klaar te maken. Met een lekkere tomatensaus smaakt dit als een gerecht met een hoog comfortgehalte.

Een traditionele Italiaanse pasta is pas echt compleet met een saus die de rijke culinaire geschiedenis van het land eer aandoet. Hier doet amatriciana saus zijn intrede. Deze robuuste, enigszins pittige saus heeft een basis van tomaat en pancetta, waardoor het de ultieme metgezel is voor pasta. Maar wat zorgt ervoor dat amatriciana zich onderscheidt in de wereld van Italiaanse sauzen?

Veel hobbychefs zijn gek op tomaten vanwege hun veelzijdigheid en smaak. Echter, er zijn enkele culinaire valkuilen die je kunt tegenkomen bij het bereiden en koken met tomaten. We onthullen in dit artikel de meest voorkomende fouten en geven tips om deze te vermijden, zodat jouw tomatengerechten altijd van topkwaliteit zijn.

Tomaten zijn er in vele vormen, kleuren en smaken. Maar begrijpen we echt het verschil tussen al deze variëteiten? De misvattingen rond tomatensoorten kunnen leiden tot teleurstellende culinaire ervaringen. In dit artikel duiken we dieper in de wondere wereld van de tomaat en ontkrachten we enkele hardnekkige mythes.

Tomaten zijn een keukenfavoriet, maar hun bewaring kan soms een raadsel zijn. Vaak maken we fouten bij het opbergen van tomaten, die hun smaak en textuur kunnen beïnvloeden. Hier duiken we in de meest voorkomende misvattingen rondom tomatenbewaring en hoe je ze het beste kunt bewaren voor een optimale smaakervaring.

De tomaat, hoewel oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, heeft een prominente plek gevonden in de Mediterrane keuken. Van Italiaanse pasta's tot Spaanse gazpacho, de tomaat heeft de culinaire wereld van de Middellandse Zee veroverd. Maar hoe heeft deze vrucht zich zo diep geworteld in deze regio? Laten we een smakelijke reis maken door de Mediterrane keuken met de tomaat in de hoofdrol.

Tomaten mogen dan wel hun oorsprong vinden in de Amerika's, maar ze hebben met succes hun stempel gedrukt op de Aziatische keuken. Of het nu gaat om het pittige curry's uit India of de aromatische soepen uit Thailand, tomaten brengen een frisse twist in tal van Aziatische gerechten. Duik met ons mee in de veelzijdige wereld van tomaten in de Aziatische keuken.

Hoewel tomaten hun wortels hebben in Zuid-Amerika, hebben ze zich perfect geacclimatiseerd in het zonnige mediterrane klimaat. Van de Italiaanse pizza en pasta tot de Griekse salade en de Spaanse gazpacho, tomaten zijn de ster van vele culinaire klassiekers. Laten we samen de mediterrane regio verkennen, waar tomaten echt tot hun recht komen.

Je eigen tomaten kweken is niet alleen een lonende ervaring, maar het zorgt ook voor verse en biologische tomaten direct van je tuin naar je tafel. Leer hoe je zelf sappige tomaten kunt kweken en geniet van de onvergelijkbare smaak van zelfgekweekte tomaten.

Tomaten zijn niet alleen smaakvol en veelzijdig in de keuken, maar ze zijn ook krachtpatsers als het gaat om gezondheidsvoordelen. Een van de meest opvallende eigenschappen van tomaten is hun hoge gehalte aan antioxidanten. Deze natuurlijke verbindingen gaan de strijd aan met vrije radicalen, waardoor de schadelijke effecten in ons lichaam verminderen. Lees verder en ontdek hoe de nederige tomaat een ware held kan zijn voor je gezondheid.

Tomaten zijn niet enkel een basisingrediënt in vele keukens wereldwijd, maar ze bieden ook een overvloed aan gezondheidsvoordelen, waaronder ondersteuning voor het cardiovasculaire systeem. De natuurlijke componenten in tomaten spelen een cruciale rol in het bevorderen van een gezond hart en het verminderen van het risico op hartaandoeningen. Duik met ons in de wondere wereld van tomaten en ontdek hoe ze je hart kunnen beschermen.

De zonnestralen kunnen zowel weldadig als schadelijk zijn voor onze huid. Maar wist je dat het regelmatig eten van tomaten kan helpen je huid te beschermen tegen UV-stralen? Dankzij het krachtige antioxidant lycopeen kunnen tomaten een natuurlijk zonnescherm voor je huid vormen. Ontdek hoe deze smakelijke rode vruchten kunnen bijdragen aan een stralende en gezonde huid.

Heb je je ooit afgevraagd hoe professionele chefs die perfect gladde tomatensauzen bereiden zonder een spoor van schil? Het geheim zit hem in het ontvellen van tomaten. Deze techniek kan het verschil maken tussen een goede en een uitstekende tomatensaus. Leer de kunst van het ontvellen en breng je culinaire vaardigheden naar een hoger niveau.

Iedereen weet dat er niets boven de smaak van een perfect gerijpte tomaat gaat. Maar wist je dat er bepaalde geheimen zijn die chefs gebruiken om ervoor te zorgen dat hun tomaten altijd op hun best zijn? Duik met ons in de wereld van het tomatenrijpingsproces en ontdek hoe je thuis de meest smaakvolle tomaten kunt krijgen.

Tomaten zijn een van de meest populaire groenten (of fruit, afhankelijk van hoe je het bekijkt) die we eten. Maar hoe houd je ze vers en sappig nadat je ze hebt gekocht? De manier waarop je tomaten bewaart, kan een groot verschil maken in hun smaak en houdbaarheid. Hier zijn enkele bewaartips van topchefs om je tomaten zo lang mogelijk vers te houden.

De tomaat, een nietje in keukens over de hele wereld, heeft een fascinerende reis van een eenvoudig zaadje tot een sappige, rode vrucht. Deze reis, vaak over het hoofd gezien, weerspiegelt de zorg, toewijding en vakmanschap van tuiniers en boeren die onze maaltijden verrijken. Duik met ons mee in de wondere wereld van tomatenkweek en ontdek de geheimen achter de teelt van deze alomtegenwoordige vrucht.

Tomaten zijn niet alleen culinaire sterren; ze zijn ook ongelooflijk veelzijdig buiten de keuken. Van traditionele gerechten tot innovatieve creaties, de tomaat biedt een rijkdom aan mogelijkheden voor de creatieve geest. Ontdek samen met ons enkele van de meest verrassende en unieke manieren om tomaten te gebruiken.

De tomaat, vaak beschouwd als een eenvoudige keukeningrediënt, is eigenlijk een krachtpatser als het gaat om voedingswaarde. Deze rode vrucht is geladen met essentiële vitamines, mineralen en antioxidanten die tal van gezondheidsvoordelen bieden. Duik met ons mee in de wereld van de tomaat en ontdek hoe deze kan bijdragen aan een gezondere levensstijl.

Hoewel veel mensen genieten van het kweken van hun eigen tomaten, zijn er bepaalde variëteiten die uitdagender kunnen zijn voor de thuistuinier. Ontdek welke tomatensoorten een speciale touch vereisen en waarom sommige misschien niet ideaal zijn voor je achtertuin.

Tomaten zijn niet alleen heerlijk in gerechten, maar bieden ook een breed scala aan innovatieve toepassingen. Van DIY gezichtsmaskers tot natuurlijke kleurstoffen, ontdek de verrassende manieren waarop je tomaten kunt gebruiken buiten de traditionele keukenomgeving.

Je schotelt ze quasi het hele jaar voor: tomaten. Althans de sappige, perfect zoete variëteiten. Heb je ongewild met flauwe bolletjes te maken? Geen zorgen, want er bestaan allerhande trucs om de smaak in een vingerknip te boosten. En ’t is zelfs enorm simpel.

De keuken van Cyprus is een smeltkroes van Mediterrane en Midden-Oosterse smaken. Die heerlijke combinatie zorgt voor gerechten met lokale producten, verse ingrediënten en seizoensgebonden groenten en fruit. Veel Cypriotische huishoudens kweken bovendien hun eigen voeding, persen hun eigen olijfolie en zijn daardoor bijna zelfvoorzienend. We brengen hier een recept voor orzo met kip, kaneel en zoete tomaat.

We geven er een patat op, of zeg maar “tomat”. Tomaten zijn zo goed als het hele jaar verkrijgbaar in de supermarkt of de kruidenier. Verkrijgbaar staat niet perse gelijk aan smaak. Voor de tomaat is de zomer hét seizoen. We duiken even de geschiedenis in en eindigen in de kookpotten.

Niet teveel poespas vandaag. Gewoon een heerlijk stukje lam op de grill, drunken tomatoes en overheerlijke aligot. Dat is aardappelpuree vermengd met kaas. Ja-ha! Loopt het water je al in de mond? Bij ons ook, dus steek maar gauw die grill aan, schenk een lekker drankje in en let's eat! Fun en een lekkere hap gegarandeerd.

Gehaktbrood, het brengt ons allemaal terug naar grootmoeders keuken en die is verdomd goed. Maak daarom, om het weekend nostalgisch in te zetten, dit heerlijke recept voor gehaktbrood met tomatensaus klaar en denkt terug aan de goede oude tijd. Smullen maar!

Fan van pannenkoeken? Maak dan vandaag deze hartige variant met burrata en zongedroogde tomaatjes klaar. Ze zien er niet alleen fantastisch uit, ze smaken ook nog eens verdomd lekker! Waar wacht je nog op?

Laten we het weekend inzetten met gehaktballen, want wie houdt daar nu niet van? Wil je de Vlaamse klassieker toch net dat tikkeltje anders klaarmaken dan anders? Dat kan! Ga voor gehaktballen, mini-courgettes, gele tomaten en patisson en je ogen genieten gegarandeerd van een feest vol kleuren op je bord. De balletjes in dit recept zijn ook nog eens vegetarisch, goed toch?

Ben je die salades en smoothies al beu gegeten door het warme weer de laatste weken? En is je honger niet al te groot en wil je gevarieerd en gezond blijven eten? Dan hebben wij de oplossing! Living The Green Life kwam met het perfecte recept voor iedereen die van pizza houdt, maar dan op een gezondere manier. Pak je deegroller maar uit de kast en laten we tortilla pizza's gaan rollen!

Om het weekend in te zetten raden we je balletjes in tomatensaus aan, een echte Vlaamse klassieker. Iedereen is er dol op en je kan er enorm veel kanten mee uit. Ideaal als je een tapasavond gepland hebt maar ook heerlijk in combinatie met verse aardappelpuree of rijst. Op vrijdag scoor je uiteraard het allermeest als je er frietjes bij serveert. Smakelijk!

Het is volop tomatenseizoen en dat wil zeggen dat we overspoeld worden door de vele verschillende tomatensoorten die er bestaan. Coeur de boeuf, romatomaten en kumato’s: het durft al eens verwarrend worden. Wij geven je een overzicht van de meest voorkomende tomatensoorten en in welke gerechten je ze het beste kan gebruiken.

De lekkerste pizza's maak je zelf. Daar is een verse en dampende homemade pizza het beste bewijs van. De ultieme homemade pizza? Die maak je dankzij drie geheime ingrediënten. Ambiance neemt je stap per stap mee door de bereiding. Puur genieten in 1-2-3!

Twee jaar geleden startte Julie D'Heygere de queeste naar de perfecte, verse tomatensaus als basis voor haar gerechten. Om zichzelf wat tijd te besparen, begon ze wekelijks op voorhand heel wat bokalen klaar te maken als voorraad. Op smaak bespaarde ze daarentegen zeker niet, en dat viel ook haar omgeving op. Vandaag kan je die artisanale tomatensaus zelf kopen bij Think Tomato. "Het is een op en top Belgisch product, met 100% pure ingrediënten, waarin dat persoonlijke, huisgemaakte aspect centraal staat."

De een zweert bij frisdrank, de ander bij een vettige hamburger en een volgende drinkt alleen maar liters water. Iedereen heeft zo z'n eigen manier om die vreselijke kater te bestrijden. Maar wat werkt er nu echt?

Met de huidige lockdown heb je een goed excuus om zelf de keuken terug in te duiken. Hoe leuk is het dan om een thuisrecept van een chef te bereiden? Wij vroegen Sam Verstuyf van restaurant August.

Lokale, smaakvolle jaarrondproducten zoals tomaten en aardbeien zijn een zegen voor onze keukens. Vandaag gaat Pieter Coomans van De Wingerd aan de slag met ingelegde tomaat, heek en langoustinejus.

Lokale, smaakvolle jaarrondproducten zoals tomaten en aardbeien zijn een zegen voor onze keukens. Altijd voorradig zorgen ze onafhankelijk van grillige seizoenen elke dag voor inspiratie en plezier. Zo’n voortdurende beschikbaarheid vereist uiteraard toewijding. We spraken met twee mensen die hun hart en ziel in hun terroir steken.

Is het waar dat verse pasta altijd beter is dan droge pasta? Zeker niet. Alles hangt af van het gerecht dat je op tafel wilt zetten.

Gekonfijte tomaten zijn heerlijk. Maak dit recept van Bas Robben, bewaar de tomaten in een gesloten bokaal en gebruik ze om al je gerechten te pimpen.

Victoria Moore geeft in haar Wijn-spijsbijbel tips voor wijnpairing. Deze lekkere bietjesrisotto combineert fantastisch met een cabarnet sauvignon.

Tomaten mag je niet in de koelkast bewaren! Is dat nu echt zo? We geven je hier een overzicht van wat er hier nu allemaal de zin en onzin van is.