Wie deze heerlijke quiche met asperges op tafel wil zetten kan zelf kiezen hoe snel het moet gaan. In dit recept werken we met bladerdeeg, maar je kan de bodem makkelijk ook zelf bereiden. De seizoensgebonden asperges en frisse veldsla koop je best bij een lokale verdeler of groenteboer. Je kan hier ook nog courgette en broccoli bij toevoegen. Dit recept is gemaakt door chef Philippe Van den Bulck.

Wie wordt er nu niet gelukkig van gouden saffraan peertjes op tafel? En het genot begint eigenlijk al in de keuken, want wat ruiken ze toch heerlijk. Hoewel saffraan best prijzig kan zijn, heb je er niet veel van nodig om je gerecht smaak te geven. Probeer dan zeker eens dit recept voor saffraan stoofperen met verse kaas en pistachenoten. Succes!