<h3><span style="font-size:20px;"><strong>Op zoek naar het perfecte gerecht voor je volgende bijeenkomst met vrienden of familie? Kijk niet verder! Ontdek de verrukkelijke frisheid van zeebaars carpaccio met subtiele Oosterse aroma's en laat je omver blazen door een smaakbom. Dit kan je ook perfect op tafel zetten als sharinggerecht, zo houd je nog wat plaats vrij in je maag voor andere recepten uit Stephanie's nieuwe kookboek PARTY.</strong></span></h3><p>© PARTY - Njam!&nbsp;</p>

<p><strong>Jong en ambitieus, zo klinkt chef Glenn de Cock uit Biestro H-Eat in Bornem. Na zijn succesvolle cateringbedrijf opende hij in 2016 zijn eerste restaurant. Speciaal voor Culinaire Ambiance gaf hij enkele recepten mee. Waaronder deze skrei met groene asperges.&nbsp;</strong></p><div class="raw-html-embed"><script type="text/javascript" src="https://cosdemo.bbvms.com/p/culinaireambiance_vertical/c/5868511.js" async="true"></script></div>

<h3><span style="font-size:20px;"><strong>Scampi diabolique, zoals iedereen hem kent, zijn scampi’s in een pittige tomatensaus. Maar als je nog meer pit in deze klassieker wil steken, kan je hem maken met de duivelse saus, ook wel bekend als </strong><i><strong>‘duveltjes saus’</strong></i><strong>. Deze saus is pikanter door een smaakvolle mix van rode pepers en hete curryketchup. Het geeft dit klassieke gerecht een vlammende twist. Wij zijn fan!</strong></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Laten we de lente vieren met een heerlijk gerecht! Op ons menu staat een verfijnde gegrilde zeebaarsfilet, perfect gecombineerd met een zijdezachte risotto van groene asperges. Elke hap belooft een explosie van frisheid, een knapperige textuur en subtiele kruidige accenten.</strong></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Op hectische dagen zijn eenvoudige gerechten een must. Maar dat betekent niet dat je automatisch moet grijpen naar comfort food zoals pizza of lasagne. Soms mag het best wat verfijnder zijn. Vandaag op het menu, speciaal voor jou uitgekozen: zeebaarsfilet geserveerd op een bedje van gegrilde groenten.</strong></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Een feestelijke maaltijd hoeft niet per se moeilijk te bereiden zijn. Neem bijvoorbeeld deze roodbaars en spiering met waterkers op een bedje van aardappelpuree. Met slechts een handvol ingrediënten en enkele minuten van je tijd tover je een magnifiek bordje op tafel.</strong></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Heb je restjes zalm in de koelkast? Of ben je gewoon gek op dit heerlijke visje? Gemarineerd in teriyaki en aangevuld met paksoi, sesamzaad, lente-ui en chili zal hij je absoluut bekoren. Dus, lees verder en ontdek het recept.</strong></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Iedere week hebben we ook wat klaar voor de visliefhebbers onder ons. Vandaag presenteren we scampi in oestersaus met paksoi. En om het feest helemaal compleet te maken, kan je er maar beter een kommetje gekookte rijst bij serveren!</strong></span></h3>

<p class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Wie waarde hecht aan zowel smaak als esthetiek, gaat ten volle op in dit kleurrijke bordje. De verse, roze tonijn gecombineerd met de knapperige, witte asperges, sugar snaps en Parmezaanse kaas vormen een ware smaakexplosie en een lust voor het oog.</strong></span></p>

<p class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Ben je dol op vis? Dan hebben we geweldig nieuws voor je! Vandaag staat deze carpaccio van zeebaars met gemengde sla op het menu. Met een handjevol ingrediënten en slechts enkele minuutjes van je tijd, tover je een heerlijke starter op tafel voor al je gasten.</strong></span></p>

<p class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Je kan er niet langer omheen: oesters verschijnen op menig menukaart. Is het niet als starter op kerstavond, dan wel om het nieuwe jaar in te luiden. Mag zo’n portie pure zilte voor jou niet ontbreken? Bekijk dan absoluut het recept hieronder. We presenteren ze niet alleen gegrild uit de oven, maar ook met een vleugje citroen en knoflook erbij.</strong></span></p>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Het is mogelijk: een schitterend bordje creëren zonder urenlang in de keuken door te brengen. Dat bewijst deze heerlijke zalmfilet op een kleurrijk bedje van paprika. Benieuwd hoeveel tijd jij nodig hebt? Hier is het recept, klaar om jouw kookklok uit te dagen. Tik tak, tik tak…</strong></span></h3>

<p class="p1">In een handomdraai een overheerlijk en verfijnd gerecht op tafel toveren? Met de delicate smaak van zeebaars, romige knolselderpuree, knapperige pastinaakchips en de zilte frisheid van zeekraal krijg je dat ongetwijfeld voor elkaar. Dit recept vormt de sleutel tot culinair succes.</p>

<p>Koken zoals topchef Johan Segers? Dat kan dankzij zijn nieuwe kookboek Het beste van Johan Segers. Deze vol-au-vent met zeetong en garnalen is wat wij een schot in de roos noemen. Een echte klassieker in een heerlijk jasje van Johan Segers. Het beste van Johan Segers - njam! - € 26,99</p>

“Zo veel mogelijk smaak creëren met zo weinig mogelijk ingrediënten”, luidt het motto van chef Karl Ave uit restaurant Maurice in Brasschaat. Culinaire Ambiance ging op bezoek en ontdekte enkele verrassende wendingen. Zoals deze zalmforel met knolselder en zilte groenten.

“Zo veel mogelijk smaak creëren met zo weinig mogelijk ingrediënten”, luidt het motto van chef Karl Ave uit restaurant Maurice in Brasschaat. Culinaire Ambiance ging op bezoek en ontdekte enkele verrassende wendingen. Zoals deze schelvis met schelpdieren en pompoen.

De lekkerste streetfood ter wereld vind je in de straten van New York, Mumbai, Mexico City en… in die van Nederland! Lynn van de Vorst, foodie in hart en ziel én een echte streetfood fan, neemt ons in het gloednieuwe NJAM!-programma Streetfood mee doorheen de lekkerste streetfoodhallen van de Lage Landen waar ze eetkraampjes van over de hele wereld ontdekt. Deze mini-tostadas zijn alvast eentje uit het programma!

Na 25 jaar lang in de horeca gewerkt te hebben, was het Jeff Beyens' ultieme droom om een eigen zaak op te richten. Eentje waar een huiselijke sfeer met lekker eten en goede wijnen centraal staan. Wij gingen er op bezoek en kregen alvast enkele recepten, waaronder deze snoekbaars mee. Smakelijk!&nbsp;

Moeder en dochter Joke en Felien delen met hun foodblog De Prinsessenboontjes eenvoudige maar heerlijke recepten. Speciaal voor Ambiance deelden ze hun absolute signature dish, een recept van hun grootmoeder. En geloof ons, deze scampi-saus is zo lekker dat je er geen druppel van overhoudt!&nbsp;

Van grootsteden zoals Barcelona en New York tot het warme Turkije, Egypte en vertrouwde Zeebrugge: chef Nick Dapper uit restaurant De Koolputten in Waasmunster blendt internationale smaken met zijn lokale erfgoed. Speciaal voor Ambiance deelt de chef enkele recepten, waaronder deze tartaar van Noorse langoustines met kaviaar.

Van reizen naar Frankrijk tot Bali, Singapore en Japan: chef Taha Oulichki uit restaurant The Chick in Mechelen heeft zijn eigenzinnige keukenstijl te danken aan een eclectische smeltkroes van verschillende landen. Hij maakte speciaal voor ons zijn versie van zeetong met couscous, caponata en een venkelsalade. Een ware ontmoeting van verschillende culturen.

Geen typisch horecapand, wel een stijlvol en landelijk gelegen villa waar je de gastronomische parel Herbert Robbrecht terugvindt. Met dagverse topproducten kookt chef Herbert de meest Zuiderse en Mediterrane smaken in je bord. Zijn echtgenote Martine zorgt ervoor dat hun gasten een onvergetelijke tijd in het restaurant beleven. Bovendien pronkt de zaak met een prachtige wijnkelder die op aanvraag bezocht kan worden. Ambiance kreeg enkele exclusieve recepten, waaronder deze tarbot met asperges en beurre blanc mee.&nbsp;

Geen typisch horecapand, wel een stijlvol en landelijk gelegen villa waar je de gastronomische parel Herbert Robbrecht terugvindt. Met dagverse topproducten kookt chef Herbert de meest Zuiderse en Mediterrane smaken in je bord. Zijn echtgenote Martine zorgt ervoor dat hun gasten een onvergetelijke tijd in het restaurant beleven. Bovendien pronkt de zaak met een prachtige wijnkelder die op aanvraag bezocht kan worden. Ambiance kreeg enkele exclusieve recepten, waaronder dit taartje van Noordzeekrab en avocado met zalm mee.&nbsp;

Geen typisch horecapand, wel een stijlvol en landelijk gelegen villa waar je de gastronomische parel Herbert Robbrecht terugvindt. Met dagverse topproducten kookt chef Herbert de meest Zuiderse en Mediterrane smaken in je bord. Zijn echtgenote Martine zorgt ervoor dat hun gasten een onvergetelijke tijd in het restaurant beleven. Bovendien pronkt de zaak met een prachtige wijnkelder die op aanvraag bezocht kan worden. Ambiance kreeg enkele exclusieve recepten, waaronder deze gemarineerde zeebaars met coquilles mee.