Wat een feest was het begin deze week in Utrecht! De nieuwe Gault&Millau-gids werd met een ceremonie gepresenteerd in het wondermooie TivoliVredenburg. Er werden maar liefst 18 awards uitgereikt onder toeziend oog van de culinaire wereld. Wij zaten op de eerste rij en geven je hieronder een samenvatting van al dat moois! Gaande van Chef van het Jaar en Terras van het Jaar tot Sommelier van het Jaar, Ambachtsman van het Jaar en Ontdekking van het Jaar, Nederland toonde zich van haar mooiste culinaire kant.

Slagers, bakkers, brouwers,... Het valt niet te ontkennen dat er aan het maken van al dat lekkers nog heel wat handenarbeid aan te pas komt. Op zondag 19 november zetten maar liefst 519 ambachtslieden in heel België hun deuren open om jullie kennis te laten maken met hun stiel. Uiteraard zijn hier ook heel wat vakmannen en -vrouwen uit de culinaire sector bij. Wij maken graag een lijst van Oost-Vlaamse makers waar jullie komend weekend kunnen binnen kijken.

Een visser in een gele oliejekker, met een zuidwester op het hoofd, zit op een Belgisch trekpaard en trotseert de koude Noordzee. Golven beuken tegen de paardenflank, het zoutwater spat tegen de man op. Met zijn pols veegt hij het zout van zijn gezicht, maar de zee is onverbiddelijk en de golven blijven rollen en blijven opspatten. Toch gaan visser en paard gestaag door. Een oud metier, maar wel eentje die we graag eens van dichterbij bekijken.

Barbecueën is een kunst die liefhebbers van heerlijk gegrild vlees verenigt. Als het gaat om het creëren van onvergetelijke smaakbelevingen, is er één plek die je niet over het hoofd mag zien: de slager. Met hun vakkennis en toewijding hebben slagers een assortiment van barbecuetoppers samengesteld die de grillmeesters in ons doen ontwaken. Van sappige steaks tot verrukkelijke worstjes, wij nemen je graag mee op een culinaire reis langs de meest onweerstaanbare vleescreaties die je bij een slagerij bij jou in de buurt kan vinden.