Of je nu bakt, braadt of een salade wil aankleden, de juiste vetstof kiezen kan een gerecht soms maken of breken. Opdat jij de beste keuze zou maken voor je culinaire creaties, is hier een handig overzicht van de beschikbare soorten.

Het leven wordt hectischer en mensen krijgen steeds meer aandacht voor "onthaasting". Zo is er ook een opleving van klassieke manieren om zelf met je eten bezig te zijn denk aan fermenteren of opleggen. Brood bakken is ook zoiets maar normaal vraagt het toch enige tijd en behendigheid. Wij geven je graag deze supertip om zonder veel moeite of gedoe een lekker krokant brood te bakken in een gietijzeren pan.

Ben je dagelijks op zoek naar foodfilmpjes op TikTok? Of scrol je urenlang door verleidelijke recepten op Instagram? Dan stootte je ongetwijfeld al op de nieuwste trend: honey butter toast. We onthullen hier waar deze hype vandaan komt.

Duik je de keuken in om koekjes te kneden, dan kijken zowel boter als margarine je verwachtingsvol aan. Maar wat kies je? De eeuwige strijd tussen de twee bakbasics is onderwerp van veel discussie. Is boter altijd de betere keuze, of verdient margarine ook een kans? Laten we het raadsel ontwarren.

Breek de week! En vandaag doen we dat via de weg die ik het liefst benoem als the best of both worlds. Deze zachte cake is op zichzelf al overheerlijk, maar dankzij het glazuur gemaakt met champagne til je de cake naar een hoger niveau. Ideaal voor vandaag, althans dat vinden wij. Enjoy ;-)

Giveaway time! En dit keer eentje om echt je duimen en vingers bij af te likken. Je kan namelijk onder de huid kruipen van sterrenchef Roger van Damme en hobbykok Claudia Allemeersch en prachtige bakrecepten namaken zoals deze toppers. Ze maakten samen een bakboek met meer dan 100 recepten in verschillende moeilijkheidsgraden. Er zit dus voor ieder wat wils in het boek. Kans maken op een exemplaar? Beantwoord dan snel de wedstrijdvraag!

Een knapperige, luchtige schuimtaart met zijdezachte mascarpone of slagroom en verse vruchten. Juist ja, dat is pavlova! Zin gekregen? Kies onderaan een lekker receptje uit en duik vliegensvlug de keuken in.

Bakken is voor velen een creatieve en bevredigende bezigheid tijdens het weekend. Maar wat als je een tekort aan gist hebt? Vervang je het simpelweg door zelfrijzende bloem? In dit artikel behandelen we deze kwestie tot in de puntjes.

Zondag bakdag! Zin om jezelf te belonen met een heerlijk stukje cake dat net wat anders is dan anders? Ga vandaag voor deze vanillecake met mandarijn en speculaas. Maak zeker genoeg, want dit is smullen van begin tot eind.

Je maakte het vast al eens mee: je wil iets bakken, maar je ontdekt dat je geen eieren in huis hebt. Geen nood! Met deze 5 alternatieven duik je gewoon alsnog de keuken in, zonder een bezoekje te brengen aan de supermarkt of aan te kloppen bij de buren.

Zijdezacht, blinkend en luchtig: zo ziet de perfecte Italiaanse meringue eruit. Het kan een uitdaging lijken om eraan te beginnen, maar je zet de meest geweldige desserts op tafel eens je het in de vingers hebt. Ben je een beginnende bakker? Geen nood. Met deze tips van patisserie Charlotte ontpop je je in een mum van tijd tot een ware meringue-expert.

Meestal wordt courgette gebruikt in een lekkere soep, spaghettisaus of stoofschotel, maar wist je dat je de groente ook op een heel andere manier kan inzetten? Je zou het misschien niet meteen verwachten, maar courgette is ook het ideale ingrediënt om te verwerken in een aantal heerlijke zoete desserts. In deze drie recepten gaan we ermee aan de slag. Ready, set, bakken maar!

Als persoon met enige bakinteresse ben je doorheen de mazen van Instagram misschien al eens terechtgekomen op de pagina thehealthiff. Op deze pagina kan je de atypische baksels van Tiffany Loopmans bewonderen. Het beste nieuws van vandaag? Ze bakt voor De Warmste Week heel wat lekkers dat je kan bestellen en op 20 januari kan je deze creaties proeven tijdens de tweede Healthiff dag. Wij zijn alvast benieuwd!

Nu het steeds kouder wordt, het 's avonds vroeger donker wordt en hier en daar al kerstverlichting door de straten schijnt, wordt ook ons verlangen naar zoete gebakjes steeds groter. Wie graag zelf koekjes of taarten bakt, leert in dit artikel de ultieme hack om zelf bruine suiker te maken.

Hij komt, hij komt, de lieve goede... Speculaas! Halloween ligt achter ons, dus het volgende op de agenda is dan steevast Sinterklaas. En wie Sint zegt, zegt speculaas. Dat hebben ze ook begrepen bij Nona's Bakery in Antwerpen. Duid zaterdag 25 november aan in je agenda en maak een unieke speculaas workshop mee.

In het weekend is het time to bake! Je hebt wat meer tijd, je kan alles rustig uitzoeken en de afwerking kan zijn zoals je het wil; met de puntjes op de i. Steek de handen uit de mouwen en maak deze maanzaadcake met vlierbloesem en aardbeien klaar. Zo breng je de zomer in huis tijdens deze regenachtige week.

Voor welke gelegenheid het ook is, een crumble op het menu is altijd een goed idee. Je hebt maar een handvol ingrediënten nodig om het dessert te bereiden en de kans is groot dat je die zelfs gewoon al in huis hebt! Maar hoe til je de smaak van een crumble naar een hoger niveau? Bakker Cedric Martens deelt zijn ultieme tips.

Wie dikwijls bakt, weet als geen ander dat baksels vallen of staan met de juiste ingrediënten én benodigdheden. Daarom is het nuttig om je af te vragen welke bakvorm je wanneer gebruikt. Metalen of siliconen? Wij vissen het voor je uit.

Vind je het tijdens het bakken van koekjes ook altijd heerlijk om alvast wat te snoepen van het rauwe deeg? Dan ben je vast niet de enige! Koekjes zijn vaak net zo lekker – of volgens sommigen zelfs lekkerder – alvorens ze de oven in gaan. Om gezondheidsredenen kan je het eten van te grote porties koekjesdeeg maar beter vermijden, maar geen nood! Met dit recept maak je een volledig veilige versie waar je voor de volle 100% van kan genieten.

Je doet zo je best om de perfecte cheesecake te bereiden, maar toch komt hij gescheurd de hete oven uit. Ontzettend vervelend! Gelukkig is het voorkomen ervan makkelijker dan je denkt. We delen graag drie ultieme tips.

We kennen allemaal olijfolie, arachideolie en zonnebloemolie, maar heb je ooit al eens gehoord van raapzaadolie bijvoorbeeld? En weet je wat je er allemaal mee kan doen? We gingen op zoek naar de wondere wereld van minder bekende oliën en kwamen dit te weten!

Een nieuwe maand betekent een nieuwe wedstrijd! Tijdens de zomerperiode reizen vakantiegangers steevast naar oorden zoals Italië, Spanje of Griekenland. Hoog tijd dus om een kookboek in de kijker te zetten uit de Zuiderse cultuur. Wat dacht je van Italiaans en bakken? We got you! © Belinda's Italiaans bakboek - Belinda Macdonald - Lannoo - €25,99

In elk bakrecept kom je het wel eens tegen om je bloem te zeven. Toch doen heel weinig bakliefhebbers het, maar waarom blijft deze handeling dan steeds terugkomen in recepten? Wat is het nut daarvan? Wij leggen het je graag uit.

Een vers gebakken vis met een heerlijke krokante huid, daar wordt menig mens gelukkig van. En hoewel de bereiding niet extreem complex in elkaar zit, gaat het toch vaak mis. Heb je geen flauw idee waar je nu net steken laat vallen? Dan zijn we er om jou te helpen. Met deze tips achter de hand bak je de perfecte vis voor jou en de hele tafel. Het is genieten geblazen als je het goed doet. Succes!