Vandaag vieren we World banana day! Elk jaar op de derde woensdag van april en een dag die helemaal in teken staat van bananen. Of je het fruit nu eet bij het ontbijt, in een tropisch gerecht of zo uit het vuistje: de banaan is misschien wel een van de meest veelzijdige stukken fruit. Ze worden niet voor niets de superheld van de fruitschaal genoemd. Wij vertellen je hier alles over de gezondheidsvoordelen van bananen en geven extra aandacht aan de groene banaan. Want ja hoor, die kan je ook eten.

Bananen passen prima bij je ontbijtbowl of dessert. Maar eerlijk is eerlijk: deze langwerpige gele vruchten hebben een belachelijk korte houdbaarheid. Knipper met je ogen en ze zijn reeds bruin uitgeslagen… Hatelijk! Gelukkig bestaat er een eenvoudige hack om ze langer vers te houden. Benieuwd? Blijf lezen.

Wanneer Yotam Ottolenghi een kookboek uitbrengt met de naam Shelf Love weet je dat dit kookboek allesbehalve onaangeroerd op de keuken shelves zal blijven staan. Het nieuwste exemplaar van Ottolenghi is een ultieme gids voor de romige en dromerige hummus-fans. Ook wel een eenpansroute richting geconfituurde tandoorikikkererwten vergezeld door tomatensalades zoals je die nooit eerder gegeten hebt. Ambiance deelt 3 exclusieve recepten om zelf mee aan de slag te gaan. 

Fruit en groenten langer vers houden, het kan. Met deze tips zal je heel wat minder moeten weggooien en vermijd je voedselverspilling.