Niet zo gek op tempeh, dan at je vast nog nooit écht goede. Geef de vleesvervanger dan vandaag een nieuwe kans, want dankzij chef Dominique Persoone zal je ongetwijfeld van tempeh leren houden. Maak deze Indische stoofpot met zoete aardappel en tempeh en je zal zien dat tempeh nog niet half zo slecht was als je dacht ;-)

De crème de la crème van culinair België zet zich samen in voor een nobele zaak: de strijd tegen kinderarmoede. Tijdens de Week tegen Kinderarmoede, van 16 tot en met 22 oktober, verenigen negentien gerenommeerde sterrenchefs zich om namens Pelicano Kinderarmoedestichting aandacht te vragen voor deze urgente kwestie. Benieuwd hoe zij hun steentje bijdrage? Lees dan zeker verder.

Niet teveel poespas vandaag. Gewoon een heerlijk stukje lam op de grill, drunken tomatoes en overheerlijke aligot. Dat is aardappelpuree vermengd met kaas. Ja-ha! Loopt het water je al in de mond? Bij ons ook, dus steek maar gauw die grill aan, schenk een lekker drankje in en let's eat! Fun en een lekkere hap gegarandeerd.

Wie toe is aan een nieuwe, verrassende culinaire uitdaging, moet het niet verder zoeken dan diens eigen tuin. Of dat is toch wat Dominique Persoone, Tom Degroote, Jord Althuizen en Sarah Puozzo willen bewijzen in het nieuwe programma Open Vuur op Njam!. Heb je ooit al gehoord van een asadokruis of flambadou? Ontdek hier vier outdoor kooktechnieken uit het programma die je barbecues een avontuurlijke twist bezorgen.  

Pralinepionier Dominique Persoone (49) heeft er net zijn derde ambtstermijn opzitten als peter van de Week van de bij. Een ambassadeurschap dat hij bijzonder serieus neemt. Net als zijn core business uiteraard: chocolade. Met de zomer in zicht wil hij de klassieke ijspralines een nieuw elan geven. En begin november lanceert Persoone zijn eigen tequila. Kwestie van je vijftigste verjaardag in stijl te vieren.