De lente is eindelijk aangebroken en hoewel we nog een beetje op de zon wachten, sta je vast al te popelen om je barbecue van onder het stof te halen. Kan jij niet wachten om gezellig buiten op je terras vlees te grillen? Dan hebben we hier alvast vier podcasts om in de stemming te komen om buiten te koken.

Trap het BBQ seizoen in stijl af en breng de zomerse vibes naar jouw tuin. Doe mee met onze giveaway en maak kans op een keramische BBQ van het merk Berghoff. Waag je kans en vul de wedstrijdvraag in! Wie weet schittert deze groene parel binnenkort in jouw tuin! Wij maken de winnaar bekend via onze Instagrampagina op maandag 18 maart.

Trap het BBQ seizoen in stijl af en breng de zomerse vibes naar jouw tuin. Doe mee met onze giveaway en maak kans op een keramische BBQ van het merk Berghoff. Waag je kans en vul de wedstrijdvraag in! Wie weet schittert deze groene parel binnenkort in jouw tuin! Wij maken de winnaar bekend via onze Instagrampagina op maandag 18 maart.

Na een drukke ochtend kijk je vast uit naar een heerlijke lunch. Laat die boterhammen met beleg even links liggen en ga voor een rijkelijk gevulde panini. Inspiratie te kort? Geen zorgen, vandaag delen we 3 creatieve recepten.

It's fridaaay! En dat betekent in gelijk welke periode van het jaar dat de werkweek erop zit en je jezelf mag verwennen. Heb je vanavond al een van je vele kerstfeestjes op de planning staan of kan je nog even relaxen? In beide gevallen zijn deze oesters met citroen en knoflook een kickstart of the night.

Grillen is een kunstvorm, vooral als het gaat om delicate vissen zoals Griet. Maar met de juiste technieken en geheimen uit de keuken van topchefs, kan zelfs de hobbykok de perfect gegrilde Griet op tafel zetten. In dit artikel delen we de essentiële stappen en tips om Griet te grillen tot perfectie, waardoor het een ster wordt in je culinaire repertoire.

Bloemkool, een culinaire favoriet, kan op talloze manieren worden bereid. Maar wat zijn de geheimen van topchefs om deze groente naar een hoger niveau te tillen? Van roosteren tot fermenteren, ontdek de technieken die bloemkool transformeren van een eenvoudige groente tot een gastronomisch meesterwerk.

Je schotelt ze quasi het hele jaar voor: tomaten. Althans de sappige, perfect zoete variëteiten. Heb je ongewild met flauwe bolletjes te maken? Geen zorgen, want er bestaan allerhande trucs om de smaak in een vingerknip te boosten. En ’t is zelfs enorm simpel.

De geur van smeulende kolen, het knisperen van het vuur en het sissende geluid van vlees op de barbecue: er is niets dat ons meer doet watertanden dan een heerlijke zomerse BBQ. Maar als je echt indruk wilt maken op je gasten, dan is marineren de sleutel tot een onvergetelijke smaakbeleving. Het marineren van vlees is een kunst die zorgt voor malsheid en sappigheid, en kan ervoor zorgen dat zelfs het goedkoopste stukje vlees verandert in een smaakvolle en onweerstaanbare traktatie. In dit artikel gaan we dieper in op de kunst van het marineren voor de barbecue en delen we enkele tips en recepten om jouw BBQ-gerechten naar een hoger niveau te tillen.

De zomer loert om de hoek en dat wil zeggen: tijd om te grillen. Of je nu vrienden of familie ontvangt, iedereen wil graag uitpakken met nieuwe BBQ-recepten en -technieken. Low and slow spareribs? Ideaal! Maar als je alleen op de klassiekers rekent, loop je het risico veel spectaculairs te missen. Gelukkig wordt het nieuwe barbecueseizoen gekker dan ooit. Ontdek samen met ons de vijf coolste BBQ-trends van 2023.

Een vers stukje vlees of spiesjes met paddenstoelen en paprika rooster je heerlijk op de barbecue. Maar als je echt indruk wil maken, dan kom je best eens wat creatiever uit de hoek. Avocado, olijven en druiven doen het namelijk ook bijzonder goed op de grill. Sterker nog, het is ontzettend lekker. Hieronder vind je een lijstje met ingrediënten die op de barbecue perfect tot hun recht komen.

Bier en barbecue, een match made in heaven. Maar welk bier combineer je het best bij welk gerecht? Lees het hier.

Wie toe is aan een nieuwe, verrassende culinaire uitdaging, moet het niet verder zoeken dan diens eigen tuin. Of dat is toch wat Dominique Persoone, Tom Degroote, Jord Althuizen en Sarah Puozzo willen bewijzen in het nieuwe programma Open Vuur op Njam!. Heb je ooit al gehoord van een asadokruis of flambadou? Ontdek hier vier outdoor kooktechnieken uit het programma die je barbecues een avontuurlijke twist bezorgen.  

Barbecuen hoeft niet altijd hand in hand te gaan met een hele berg vlees, burgers en brochettes. Het kan ook anders en dat hoeft niet slecht te zijn, in tegendeel. Of je nu graag je steentje wil bijdragen aan het milieu, eens iets anders wil proberen of een vegetarische gast wil imponeren - met deze tips en recepten organiseer jij een fantastische vegetarische BBQ.

Of koken met de oven zich beperkt tot traybakes of ovenschotels? Zeker niet. Daar is Het Ovenkookboek van Claudia Allemeersch het beste bewijs van. Van overheerlijke soepen tot vers brood, klassieke ovenschotels of desserts die doen watertanden; de oven is in dit boek een magische keukentool waar je alles mee kan bereiden. Wat maakt die oven zo multi-inzetbaar en hoe begin je zelf best aan koken met de oven? Claudia deelt als ovenexperte enkele tips met Ambiance.