Ben jij ook dol op een knapperige kaaskorst en schraap jij ook altijd de randjes van de ovenschotel af? Dan wil je vast weten met welke kaas je het beste resultaat bekomt. We vertellen je waarom de gebruikelijke gratinkaas eigenlijk niet de beste optie is en welke kaas je moet gebruiken om lekkere witloofrolletjes klaar te maken. Duik je mee in dit kazige verhaal?

Cheesecake: het is een dessert zo tijdloos en veelzijdig dat elke thuisbakker wel een eigen versie heeft. Maar wat onderscheidt een goede taart van een onvergetelijke? We gingen op zoek naar het antwoord en vonden het bij niemand minder dan toppatissier Sarah Renson. Neem een kijkje in haar keuken en ontdek tips, tricks en hét ultieme recept.

Spaghetti alla Nerano is een heerlijk pastagerecht uit de streek van Sorrento. Het is een typevoorbeeld van de briljante Italiaanse keuken waar je met slechts een paar ingrediënten een prachtige smaakbom op tafel tovert. Maak deze topper klaar met de ultieme tips van topchef Peppe Giacomazza van restaurant La Botte. De immer sympathieke Italiaanse chef stond ons behulpzaam te woord om jou perfect op weg te helpen.

Droom jij ook weg bij het idee van zachte burrata die trots in het hart van je salade pronkt? Een stukje hemel verpakt in een kaasbol. Terwijl de supermarktprijzen de pan uit rijzen, tonen wij hoe je het heft in eigen handen neemt. En geloof ons, met deze tips is het makkelijker dan je denkt!

Er zijn twee soorten mensen met een lactose-intolerantie. Zij die verstandig zijn en zuivelproducten verbannen uit hun dieet en zij die zuivelproduct na zuivelproduct naar binnen werken en daarna klagen van de buikpijn. Helaas behoren de meesten tot de laatste categorie. We snappen het wel, hoor. Het is moeilijk om afscheid te nemen van je favoriete zuivelproducten.

Tête de Moine is een Zwitserse kaas die bekend staat om zijn unieke vorm en smaak. De kaas is gemaakt van koemelk en heeft een uniek karakter en een bijzondere manier van serveren. Wij lichten deze prachtige kaas graag voor je uit.

Beerselse mandjeskaas, een topproduct uit het Pajottenland.Als je afkomstig bent van de streek rond Beersel, dicht bij Brussel, dan is Beerselse mandjeskaas vast niets nieuws. Beerselse mandjeskaas is een bijzondere en traditionele Belgische kaas. Een kaas met een unieke productiemethode en smaakkarakteristieken die hem onderscheiden van andere kazen. Wij zetten dit streekproduct graag eens in de kijker.

Na een zware week heb je op vrijdag nood aan wat fancy comfortfood. Deze truffel mac en cheese fleurt je vast en zeker meteen op. Een romige pasta werkt als de ideale opkikker en geeft je boost om er een leuk weekend van te maken. Maak deze mac & cheese vandaag nog klaar en werk af met truffelolie voor een fancy twist!

In de schilderachtige heuvels van Italië, waar traditie en smaak samenkomen, vindt een culinaire legende zijn oorsprong - Gorgonzola, de koning van de blauwe kazen. Deze kaas heeft wereldwijd een onwankelbare reputatie opgebouwd voor zijn unieke smaak.

Gek op comfortfood, en al zeker als het buiten koud en donker is. Van een frisse salade deze periode word je vast niet blij. Maar wél van een dampende schotel met kippendij, spinazie en een romige champignonsaus, toch? Dit gerecht is exact wat je vandaag nodig hebt om de dag af te sluiten.

Er zijn twee soorten mensen met een lactose-intolerantie. Zij die verstandig zijn en zuivelproducten verbannen uit hun dieet en zij die zuivelproduct na zuivelproduct naar binnen werken en daarna klagen van de buikpijn. Helaas behoren de meesten tot de laatste categorie. We snappen het wel, hoor. Het is moeilijk om afscheid te nemen van je favoriete zuivelproducten.

Een crispy croque monsieur, dat staat hoog op het lijstje van onze favorieten. Het schreeuwt comfortfood uit. Maar vaak krijg je hem toch niet zo krokant en smeuïg als je zou willen. Natuurlijk bruist het internet van tips en ook hiervoor vonden we de lifesaver. De airfryer!

Ben je net als ik (en vast elke andere foodie) helemaal gek op smeuïge burrata? Dan heb ik een fantastisch recept voor jou gevonden op TikTok. In combinatie met gesneden tomaat is het overheerlijk, maar dit recept is heel wat origineler. Zo kan je uitpakken met je culinaire kunsten wanneer je gasten over de vloer hebt. Hup naar de supermarkt!

Met de kerstperiode in zicht is het tijd om na te denken over feestmenu’s die zowel hart als huiskamer verwarmen. Een persoonlijke favoriet: kaasfondue uit de Zwitserse Alpen, eenvoudig te bereiden en oh zo smakelijk. Deel jij die mening? Dan helpen we je graag op weg met drie plekken in Limburg waar je de beste kazen koopt. Benieuwd? Lees dan zeker verder.

Wil je je familie of vrienden eens heerlijk gastronomisch verrassen? Met een uitgebreide kaasplank heb je zonder twijfel succes. Zeker als je het bordje met een Noorse brunost vervolledigt. Is deze bescheiden geitenkaas jou nog vrijwel onbekend? Ontdek dan hier de kaas waarvan je niet wist dat je het mist.

Je hebt ‘m ongetwijfeld wel eens gegeten: halloumi, de Cypriotische kaas die je tegenwoordig op iedere menukaart als lunch optie terugvindt. Dankzij zijn pittige zoute smaak, stevige textuur en hoog eiwitgehalte komt hij vooral goed tot zijn recht in veggie gerechtjes zoals salades. Tenminste als je de halloumi correct bakt. Om te voorkomen dat de kaas caoutchouc en droog wordt, leren we jou alle kneepjes van het vak.

Wanneer je ergens ‘stracciatella’ leest, denk je onmiddellijk aan die heerlijke stukjes chocolade in vanille-roomijs. Maar wist je dat de term ook bekend is onder de kaasliefhebbers? Het klinkt misschien vreemd, maar straciatellakaas is een intrigerend product dat we graag met je willen delen.

Whisky en kaas, misschien niet de meest voor de hand liggende combinatie, maar zeker een die je zal verrassen. De diepte en complexiteit van whiskey kan prachtig samengaan met de rijkdom van kaas. In dit artikel ontdek je de perfecte whisky- en kaascombinaties om te proberen.

Een romige Brie of Camenbert, een intense schimmelkaas, een stinkende Epoisses of een hartige oude kaas: op de beste kaasplank ligt er voor ieder wat wils. Maar wat doe je nu eigenlijk met de korst van al die kazen? Eet je de korst simpelweg op of laat je het beter aan de kant van je bord liggen? Wij zochten voor jou alles tot in detail uit om voortaan discussie op je kaas en wijnavond te voorkomen.