Sterrenchef Roger van Damme heeft recentelijk zijn nieuwste kookboek Het Gebak gelanceerd, in samenwerking met hobbykok Claudia Allemeersch. In een exclusief interview onthult van Damme hoe deze bijzondere samenwerking tot stand is gekomen en wat lezers kunnen verwachten van dit verrukkelijke bakboek.

Breek de week! En vandaag doen we dat via de weg die ik het liefst benoem als the best of both worlds. Deze zachte cake is op zichzelf al overheerlijk, maar dankzij het glazuur gemaakt met champagne til je de cake naar een hoger niveau. Ideaal voor vandaag, althans dat vinden wij. Enjoy ;-)

Giveaway time! En dit keer eentje om echt je duimen en vingers bij af te likken. Je kan namelijk onder de huid kruipen van sterrenchef Roger van Damme en hobbykok Claudia Allemeersch en prachtige bakrecepten namaken zoals deze toppers. Ze maakten samen een bakboek met meer dan 100 recepten in verschillende moeilijkheidsgraden. Er zit dus voor ieder wat wils in het boek. Kans maken op een exemplaar? Beantwoord dan snel de wedstrijdvraag!

Crêpe time! Tijd om je originele pannenkoeken te pimpen en naar een hoger niveau te brengen. Deze kastanjecrêpes met ricotta moét je uitproberen, geloof ons maar. De crêpes worden gemaakt van kastanjemeel die nootachtige smaak geeft aan je pannenkoeken. De combinatie met romige ricotta is om je vingers bij af te likken. Verras vandaag nog je tafelgenoten met deze hartige pannenkoeken.

Weet je niet wat te koken vandaag? Zoek niet verder, we gaan voor lam vanavond! Deze lamskoteletten zijn niet alleen herfst-proof, ze zijn ook hartstikke lekker én leuk om op tafel zetten. Je hebt niet veel ingrediënten nodig en je tafelgenoten zullen gegarandeerd euforisch zijn met wat jij weet te serveren. Smakelijk!

Nog twee dagen om kans te maken op een kookboek. En hoe eentje! Ben jij fan van topchef Johan Segers? Grijp dan je kans, want er vallen drie gesigneerde exemplaren te winnen van het kookboek Het beste van Johan Segers. Beantwoord de wedstrijdvraag onderaan en maak kans op een exemplaar. Voor jezelf of om cadeau te doen!

We eindigen de week graag gezond en vandaag doen we dat met een lekker bordje lange bonen. Ideaal als bijgerecht of als een bord van een uitgebreider sharing diner. De romige sesamsaus zal ervoor zorgen dat je bonen nooit meer zal bestempelen als saai. Geloof ons, be prepared op een smaakbommetje in je mond. Daarbovenop zijn de boontjes ook nog eens erg gemakkelijk en snel klaar te maken. Daar worden we op zondagavond maar al te blij van.

Tijd voor een nieuwe culinaire wedstrijd. En hoe eentje! Ben jij fan van topchef Johan Segers en alles wat hij verwezenlijkt in zijn keuken bij sterrenzaak 't Fornuis? Grijp dan je kans, want er vallen drie gesigneerde exemplaren te winnen van het kookboek Het beste van Johan Segers. Beantwoord de wedstrijdvraag onderaan en maak kans op een exemplaar. Voor jezelf of om cadeau te doen!

Op woensdag halen we onze kookboeken uit de kast om inspiratie op te doen. Vandaag raden we je aan om Simpel van Yotam Ottolenghi uit je boekenrek te halen en fishsticks te maken. Ottolenghi maakt ze met een korst van kokos. Kook je mee?

In België moeten we wat vaker de Indonesische keuken uitproberen. De Nederlanders zijn er namelijk verzot op en dat is met een gegronde reden: het is verrukkelijk en de smaken zijn eindeloos. Vandaag kook je met bananenbladeren en serveer je een frisse makreel.

In de wereld van de gastronomie, net zoals Angèle een gigantisch zangtalent is uit Brussel, is Donna Hay zonder twijfel de Australische keukengodin. Met meer dan acht miljoen verkochte kookboeken op haar naam, is ze uitgegroeid tot een wereldwijd fenomeen. Aan de hand van haar recepten zal je geïnspireerd worden om je keukenkunsten naar een hoger niveau te tillen. Wij delen alvast met veel plezier vier recepten uit haar nieuwste kookboek.

Chef Johan Segers is onlosmakelijk verbonden met lekker eten. Daarvoor kan je bij hem terecht in zijn sterrenzaak ‘t Fornuis in hartje Antwerpen, waar authentieke, klassieke gerechten centraal staan. Hij bundelde ook zijn beste recepten in een nieuw kookboek Het beste van Johan Segers. Ik zat met hem samen en ontdekte hoe zijn liefde voor het vak duidelijk wordt op een erg toegankelijke manier.

Vanaf vandaag zijn boekhandels een gloednieuw kookboek rijker. De Italiaanse chef en auteur Peppe Giacomazza brengt zijn ‘Identità’ uit. Hij maakt onder andere een culinaire reis naar Italië en gaat op zoek naar de basis van zijn keuken - zijn eigen identiteit.

Smaakexplosie kipreepjes met knoflook en vissaus - klinkt dat niet als een gerecht waarvan het water je in de mond loopt? Manon Proper deelt dit recept en nog veel meer in haar kookboek, 'Bistro Manon'. Ga op culinaire reis en ontdek slimme kooktechnieken en tijdloze basisrecepten die elk familiemaal omtoveren tot een feestmaal. Durf jij de uitdaging van de kritische foodjury (aka je gezin) aan?

Thee en infusies genieten steeds meer populariteit door de toenemende aandacht voor een gezonde levensstijl. Maar naast het pure genieten van thee kan je nog zo veel meer doen met deze heilzame drank. Benieuwd wat? Doe dan mee met onderstaande wedstrijd en win Het Theeboek!

Vandaag gaan we voor een vleugje Midden-Oosten op het bord. Maak kennis met fattoush, een eenvoudige salade die het toppunt van frisheid belichaamt. Terwijl sommige gerechten tijdrovende voorbereidingen vereisen, schittert Fattoush in zijn eenvoud. Maar laat je niet misleiden door die eenvoud, want elke hap is een feest van smaken en texturen.

In de koelkast zou je altijd 1 of 2 groentespreads moeten hebben. Zo maak je het jezelf en je huisgenoten makkelijk om gezonde en FODMAP-arme keuzes te maken. Deze gegrilde paprikaspread is niet alleen overheerlijk maar ziet er ook nog eens leuk uit. © Prikkelbare darmen kookboek - Michaël Sels & Heiko De Schepper - Pelckmans - €27,00

Een nieuwe maand betekent een nieuwe wedstrijd! Tijdens de zomerperiode reizen vakantiegangers steevast naar oorden zoals Italië, Spanje of Griekenland. Hoog tijd dus om een kookboek in de kijker te zetten uit de Zuiderse cultuur. Wat dacht je van Italiaans en bakken? We got you! © Belinda's Italiaans bakboek - Belinda Macdonald - Lannoo - €25,99

Vandaag gaan we voor gemakkelijk, maar toch lekker! Ideaal om de week goed te starten en als je genoeg maakt, heb je meteen je lunchmaal voor morgen klaar. Da's pas een win-win! Deze Italiaanse Parmigiana-taart met tomatensaus wijkt een beetje af van de variant die je kent, maar is zonder twijfel de moeite waard. Want geef toe, stelt Ottolenghi ooit teleur?

Vandaag gaan we voor een vleugje aperitieven op z'n Frans. Deze rillette van Iberico vraagt wel wat voorbereidend werk en een nachtje geduld. Maar het wachten zal meer dan de moeite waard zijn. Ga alvast naar een goede slagerij om het geschikte vlees in huis te halen en trommel wat vrienden op om van je zelfgemaakte Iberico rillette te komen proeven.

We starten de week graag gezond en vandaag doen we dat met een lekker bordje lange bonen. Ideaal als bijgerecht of als een bord van een uitgebreider sharing diner. De romige sesamsaus zal ervoor zorgen dat je bonen nooit meer zal bestempelen saai. Geloof ons, be prepared op een smaakbommetje in je mond. Daar bovenop zijn de boontjes ook nog eens erg gemakkelijk en snel klaar te maken. Daar worden we op maandag maar al te blij van.

Verse ingrediënten, een eenvoudige bereidingswijze en een indrukwekkend eindresultaat: vis in zoutkorst is een culinair meesterwerk dat de zintuigen prikkelt en de smaakpapillen verwent. Deze eeuwenoude kooktechniek, die zijn oorsprong vindt in de mediterrane keuken, is een ware kunstvorm die de natuurlijke smaken en texturen van de vis behoudt. Het resultaat is een sappige, malse vis met een subtiele zoutsmaak die zelfs de meest veeleisende fijnproevers zal bekoren.

Hete temperaturen schreeuwen om de barbecue aan te steken. Dus light that fire en ga in plaats van voor vlees op de grill eens voor lekkere vis. Probeerde je ooit al eens een papillot op Vietnamese wijze? Dan is vandaag de ideale dag om te werken met zeebaars, kimchi en gember. Smakelijk!