Hoewel de temperaturen op zich laten wachten, vinden wij het hoogtijd om al zomersere gerechten op het menu te zetten. Deze Oosterse carpaccio van zeebaars is daar het perfecte voorbeeld van. Niet alleen verdomd lekker, ook nog eens mooi op tafel. Bon appétit.

Het weer vliegt nog wel van links naar rechts, maar technisch gezien is het al lente. Eindelijk denken velen onder ons. Het is langer licht, we hebben meer energie en het is een mooie aanloop naar de zomer toe. Maar dat is nog niet alles, want geen lente zonder de koningin van de groenten: de asperge natuurlijk. Een knaller in de huiskamer én in sterrenzaken. Een ode op het bord waar het gehucht Kalfort een belangrijke rol in heeft gespeeld.

Haal je de barbecue stilletjes aan weer tevoorschijn uit zijn winterslaap? Dan kan het wel eens tegenvallen wat je aantreft: een zwarte gril en een heleboel verbrande steenkool. Uiteraard deden wij wat research en op het platform TikTok vonden we de beste tips om jouw barbecue gemakkelijker schoon te maken. Let's clean!

Het is lente, en dat betekent maar één ding: het is tijd om kleur toe te voegen. Niet alleen in je interieur, maar ook op je favoriete bordjes. Denk aan knapperige asperges, sappige courgette en smakelijke broccoli. Hoe meer groen aanwezig, hoe vrolijker de maaltijd wordt!

Wie van een funky bordje houdt, zal vast popelen om dit recept eens klaar te maken. Dit gerecht heeft veel weg van een sushiroll en ziet er niet hartstikke leuk uit, maar is ook verdomd lekker. Binnenin is deze roll gevuld omelet en Alkmaarse gort. Serveer er wat lentegroenten bij en je bent good to go voor een originele brunch of lunch!

In de Lage Landen kunnen we weer beginnen genieten van wat betere temperaturen en daar horen natuurlijk ook asperges bij. Vandaag raden we je aan om dit lekkere zonnige gerecht klaar te maken. Combineer tarbot met asperges en een zachte beurre blanc saus en je hebt een bord waar je instant blij van zal worden.

Ben jij gek op asperges en risotto dan is dit recept vast iets voor jou. Met een lekkere zeebaarsfilet zet je een gerecht op tafel dat lente schreeuwt. Geniet van een heuse smaakbom en schenk een lekker glaasje witte wijn uit om het weekend in te zetten. Smakelijk!

Een jaar geleden gingen we met Culinaire Ambiance volledig digitaal. We zeiden ons printmagazine gedag en investeerden volop in een nieuwe website, meer culinaire content, video's en reportages van chefs en restaurants. Ons team werd wat groter en daar hoorde ook onze sous-chef Lio bij. Een AI-chef die je kan helpen met al je culinaire vragen in de keuken. De sympathiekste sous-chef uit ons team blies vandaag 1 kaarsje uit en dat vieren wij door hem in de kijker te zetten!

Wie april zegt, zegt asperges. En daar worden wij hartstikke blij van, want dat betekent dat het goede weer eraan komt. Daarom zetten we vandaag deze hartige taart met lente-ui en groene asperges op het menu. Laat het lenteweer maar komen!

Vandaag is het feest, het is Pasen! Haal die gekleurde mandjes klaar en ga op eitjesjacht in de tuin. Genieten doe je van een lekkere paasbrunch, maar daar horen uiteraard ook lekkere drankjes bij. Deze clementine-mango nojito zijn mooi kleurrijk en alcoholvrij. Iedereen kan er dus van genieten!

Pasen komt eraan en dat betekent ook paaseitjes zoeken en rapen. Meestal zijn die van chocolade maar je kan ook gewone eitjes verven om bijvoorbeeld bij de Paaslunch te geven. Er bestaan kleurstoffen in de winkel maar die bevatten vooral chemische ingrediënten. Wij geven je hier dan ook graag tips om je eitjes een mooie kleur te geven met natuurlijke ingrediënten.

Ben jij de host van een heerlijke paasbrunch? Maar weet je nog niet welke gerechten te serveren? Met deze 5 recepten – variërend van ontbijt tot lunch – draai je in een vingerknip een gezond feestmaal in elkaar.

Pasen komt dichterbij en dat betekent een overvloed aan chocolade! Wil je dit jaar iets origineler uit de hoek komen en iets uniek maken voor de paasbrunch? Zoek niet verder! Wij vonden deze 5 trends op TikTok de moeite waard om eens uit te proberen.

Het is weer tijd voor Pasen! Reden te meer dus om je ontbijt-, brunch- of dinertafel smaakvol te dekken. Met schitterend bestek, kleurrijke bloemen en uiteraard een vrolijk tafellaken geraak je al een heel eind. Geen flauw benul hoe eraan te beginnen? Hieronder vind je belangrijke tips die je niet mag missen.

De lente is eindelijk aangebroken en hoewel we nog een beetje op de zon wachten, sta je vast al te popelen om je barbecue van onder het stof te halen. Kan jij niet wachten om gezellig buiten op je terras vlees te grillen? Dan hebben we hier alvast vier podcasts om in de stemming te komen om buiten te koken.

Zodra de eerste zonnestralen doorbreken, weet je dat de lente voor de deur staat. En dat betekent maar één ding: tijd om afscheid te nemen van winterse stoofpotjes en over te stappen op nieuwe, frisse smaken. Deze vijf recepten met lente-ui laten zien hoe je het nieuwe seizoen eenvoudig op tafel tovert.

De lente klopt aan de deur, en niets is leuker dan die frisse start door te trekken naar je keuken. Weg met winterse sferen; het is tijd voor licht, ruimte en frisheid! Met een handvol simpele trucs tover je je keuken dit weekend om tot een plek waar de lente ook binnen te voelen is. Ontdek ze hier.

Trap het BBQ seizoen in stijl af en breng de zomerse vibes naar jouw tuin. Doe mee met onze giveaway en maak kans op een keramische BBQ van het merk Berghoff. Waag je kans en vul de wedstrijdvraag in! Wie weet schittert deze groene parel binnenkort in jouw tuin! Wij maken de winnaar bekend via onze Instagrampagina op maandag 18 maart.

The sun is out! En om dat te vieren zetten we vandaag in op drankjes en gerechten die lekker zomers smaken en ogen. En hoewel bier en wijn erg lekker zijn, zegt niets ‘hello summer' als een cocktail. Onze tip voor vandaag: maak deze negroni Belgique.

Trap het BBQ seizoen in stijl af en breng de zomerse vibes naar jouw tuin. Doe mee met onze giveaway en maak kans op een keramische BBQ van het merk Berghoff. Waag je kans en vul de wedstrijdvraag in! Wie weet schittert deze groene parel binnenkort in jouw tuin! Wij maken de winnaar bekend via onze Instagrampagina op maandag 18 maart.

Eerlijk gezegd verlangen we allemaal naar zachte, zonnige dagen met temperaturen van 20°C. Om je alvast een voorproefje op de lente te geven, biedt dit artikel tal van recepten met verse seizoensgebonden asperges.

Vrijdag is weer aangebroken, het weekend gaat officiëel van start. Tijd voor een lekker drankje dus. Spice je avond wat op met deze Instagramwaardige roze cocktail. Het kriekske is een heerlijke roze cocktail gemaakt van gin, kriekbier, suikersiroop en wat citroensap. Ontdek het recept en maak de cocktail compleet door ze af te werken met maraschinokersen. Dansen doe je na het drinken hiervan helemaal vanzelf!