Ben jij gek op asperges en risotto dan is dit recept vast iets voor jou. Met een lekkere zeebaarsfilet zet je een gerecht op tafel dat lente schreeuwt. Geniet van een heuse smaakbom en schenk een lekker glaasje witte wijn uit om het weekend in te zetten. Smakelijk!

Weet je nog niet wat te koken vandaag? Pak deze maandagavond eens uit met je culinaire kunsten en serveer deze topper. Tot en met februari is steenbolk helemaal seizoen, dat is meteen een pluspunt. Vandaar onze tip: zet de week goed in met dit recept voor steenbolk met kortgebakken risotto van kastanjezwam en butternut.

Een goede risotto, daar word je stil van. En dat is omdat je er met volle teugen van aan het genieten bent. Een goed recept is daarom van groot belang. Gelukkig kunnen we daarvoor rekenen op Tom en Helga van restaurant Alice Gastronimia. Een plek waar de smaken van Italië tot hun recht komen, maar dan in Westerlo. Deze moét je klaarmaken.

Volgende week is het zover, dan is het eindelijk weer tijd om te griezelen. Halloween is dé ideale gelegenheid om iedereen rondom jou eens lekker te laten schrikken. Of je dat nu doet met een eng kostuum, door een scary movie op te zetten, of door een pompoen uit te kerven met een akelig halloweengezicht, een gerecht met de oranje groente mag die dag absoluut niet ontbreken. Hier vind je negen recepten die je klaarstomen voor Halloween.

Kook jij mee veggie tijdens De Week Zonder Vlees? We kunnen het alleen maar aanraden en om jou een handje te helpen deze week tippen we veggie risotto van parelgort. In combinatie met een heerlijke paddenstoelen wildmix is dit gerecht ideaal tijdens de herfst. Want ja hoor, die is nu écht aangebroken.

Weet je nog niet wat je vanavond gaat klaarmaken? Dan helpen wij je graag een handje. Nu broccoli helemaal in seizoen is en het weer buiten nogal wat kuren vertoont, is het zeker niet ongepast om voor een smeuïge risotto te gaan. Helemaal niet ‘op z’n winters', want we gebruiken frisse citroen en peterselie olie om het summerproof te maken. Want geef toe, een bordje smeuïge risotto dat smaakt óók in de zomer. And don't let anyone tell you otherwise!

Koken met inktvisinkt kan een geweldige manier zijn om een gerecht een unieke twist te geven. Het wordt voornamelijk gebruikt in de mediterrane keuken en wordt gehaald uit de inktzak van de inktvis. Hoewel het misschien intimiderend lijkt om met inktvisinkt te koken, is het eigenlijk heel eenvoudig. Volg deze tips en je maakt in een vingerknip gerechten klaar waar je zeker eens mee gaat kunnen uitpakken.

Risotto is een van de bekendste klassiekers uit de Italiaanse keuken. Het rijstgerecht is een favoriet van velen, maar helaas durft het wel eens te mislukken. Hoe je de beste risotto maakt? Die vraag lieten wij over aan een expert. Dankzij de tips van chef Peppe Giacomazza maak jij in no time dé perfecte risotto.

Vandaag bereiden we kalfsfilet met Comté kaas, coppa en pompoenpitten met een pompoenrisotto. Recept door Kevin Lejeune van restaurant La Canne en ville.