Nieuwe maand, nieuwe groenten! Terwijl april de lentemaand inluidt, brengt het ook een overvloed aan verrukkelijke seizoensgroenten met zich mee. Van knapperige asperges tot sappige artisjokken, hier zijn vijf toppers die je nu absoluut moet proberen.

Een ovenschotel om je het makkelijk te maken op donderdagavond, klinkt dat niet als muziek in de oren? Bij ons alvast wel. Daarom zijn wij zo'n ontzettende fan van de rustieke Italiaanse strata. De combinatie van spinazie, tomaat, pancetta en smeuïge mozzarella zijn alles wat je hartje vanavond begeert. En als je genoeg maakt, heb je morgen ook nog eens een waanzinnige lunch. Win-win!

We maken kip vandaag. Een smeuïge versie, want niemand houdt van droge kip. De combinatie met lekkere, voedzame spinazie, zongedroogde tomaten en kokosmelk zijn too die for. Een overheerlijk gerecht om vanavond mee te scoren bij je tafelgenoten.

Ben je gisteren uit de bol gegaan en heb je de dansvloer opgezocht tot in de late uurtjes? Dan kan jij vast een boost gebruiken om vandaag door te komen. Wij helpen je daar graag een handje bij! Deze smoothie met blauwe bessen, chiazaad en spinazie helpen je er weer bovenop.

Vandaag gaan we voor een klassieker: ravioli met spinazie en ricotta. De combinatie van spinazie en ricotta is nu eenmaal heerlijk en eenvoudig om te bereiden. Dit recept vergt iets meer tijd wanneer je het deeg zelf wil maken, maar met of zonder eigen deeg is het de moeite waard!

Spinazie-lovers opgelet, want dit Japanse bijgerecht staat je popelen om door jou klaargemaakt te worden. Het Japanse ohitashi wordt gemaakt met spinazie en een heerlijke sesamdressing. Perfect om te serveren bij rijst, kip of een andere Aziatische maaltijd.

Kip op het menu. Dat is gemakkelijk, want je kan er allerlei kanten mee op. Van bakken en grillen tot verwerkt in een stoofpotje of met heerlijke vulling. Vandaag gaan we voor kipfilet met een romige spinazie-Boursinvulling. Ideaal voor een gezellige woensdagavond.

Gek op comfortfood, en al zeker als het buiten koud en donker is. Van een frisse salade deze periode word je vast niet blij. Maar wél van een dampende schotel met kippendij, spinazie en een romige champignonsaus, toch? Dit gerecht is exact wat je vandaag nodig hebt om de dag af te sluiten.

Morgenavond is het zover; kerstavond staat voor de deur. Staat je friteuse al klaar voor de feesten, dan maak je vandaag best deze lekkere spinaziekroketjes. Deze zijn volgens het recept van Fatima El Irari en zijn to die for. Misschien morgen toch nog je gewone kroketjes omruilen voor deze variant?

Eindelijk vrijdag! Had je ook een zware werkweek en is in de keuken kruipen echt het allerlaatste wat je wil doen? Dan raad ik je aan om deze bloemkoolpizza klaar te maken. Snel klaar, lekker én perfect om spiesje per spiesje het weekend in te zetten.

Dat het eten van groenten en fruit belangrijk is voor een gezond leefstijl hoeven we je vast niet uit te leggen. Toch is het in de realiteit vaak makkelijker gezegd dan gedaan. Geen zorgen, dit lekker stukje gebakken zalm met spinazie, sesamzaadjes en radijs zorgt ervoor dat je je weekend gezond in kan zetten. Maar hey, balance is key, dus vergeet dat glaasje wijn vanavond niet.

Pastarolletjes gevuld met spinazie en ricotta, dat is comfortfood van de bovenste plank. Dit vegetarische gerecht vindt zijn oorsprong in de Italiaanse keuken. Het gerecht bestaat uit buisvormige pasta gevuld met een romig mengsel van spinazie en ricotta kaas, bedekt met een tomatensaus en vervolgens gegratineerd in de oven. Je kan het pastadeeg voor de cannelloni zelf bereiden, maar wij gaan vandaag voor kant-en-klare cannellonirolletjes, heerlijk!

Weet je nog niet wat te koken vandaag? Zet dan de week goed en gezond in met een stukje vis en groenten. Kies eens voor wat anders dan het typische stukje kabeljauw of tong en ga voor rog. Deze vis is hoog in aanbod tijdens de maand september en dus een geschikte keuze. Vandaar onze tip: zet het weekend goed in met dit recept voor waterzooi van rog en spinazie, boontjes, selder en handgepelde garnalen.

Zin in iets wat je een boost geeft om de week verder te zetten, maar heb je geen tijd voor uitgebreide voorbereidingen? Deze spinaziesalade met zalm en kokosdressing is hét antwoord op jouw vraag. In slechts enkele minuten tover je een salade om U tegen te zeggen op tafel. Waar wacht je nog op? Ontloop de dinsdagdip en ga voor deze voedzame salade.

Vandaag gaan we voor een klassieker: ravioli met spinazie en ricotta. De combinatie van spinazie en ricotta is nu eenmaal heerlijk en eenvoudig om te bereiden. Dit recept vergt iets meer tijd wanneer je het deeg zelf wil maken, maar met of zonder eigen deeg is het de moeite waard!

Op 6 mei was het een bijzondere dag voor het Verenigd Koninkrijk: de Britse koning Charles werd officieel gekroond. Naast alle pracht en praal van de ceremonie en het jubelende publiek, was er ook veel aandacht voor het culinaire aspect van deze historische dag. Want wat zou de signature dish zijn van Koning Charles op deze belangrijke dag? Ontdek het hier.