Dat de sluiting een financieel zware dobber is, kan niet ontkend worden. Maar boven alles is er het mentale luik. Hoe gaan topchefs om met het feit dat ze al maanden lang niet mochten koken. We legden ons oor te luister bij Edwin Menue van Cuines 33, nog altijd goed voor één Michelinster. "Het was een heftige periode de voorbije negen maanden."