Je hebt het vast wel eens gezien op Instagram of in dat ene fancy restaurant om de hoek - een smaakvol gerecht prachtig versierd met bloemblaadjes die rechtstreeks uit een betoverende tuin lijken te komen. Eetbare bloemen hebben zich een weg gebaand naar het culinaire podium en hebben onze borden veranderd in een canvas van kleur en smaak. Maar laten we, voordat we onze gerechten omtoveren tot bloemrijke kunstwerken, hier eens dieper op ingaan en ontdekken of deze trend werkelijk een toegevoegde waarde heeft.