De premium hamburgerketen Ellis Gourmet Burger blaast dit jaar 10 kaarsjes uit en laat dat niet zomaar voorbijgaan. Het merk kiest voor een volledige rebranding. Vanaf nu gaan ze kort en krachtig als 'Ellis' door het leven en vanaf de heropening van de horeca pakken ze uit met een volledig nieuw concept. Op de nieuwe menukaart speelt de hamburger slechts een bijrol. "Tijd voor een upgrade", klinkt het.
Het concept Ellis ontstond in 2011 met één restaurant op de Place Ste-Catherine in Brussel. De premium hamburgers van de internationale keten zijn vandaag te eten in 15 restaurants in België, 5 in Nederland en 1 in Parijs. Naar aanleiding van hun 10-jarig bestaan is het nu tijd om een frisse wind door die menukaart te laten waaien. Maar geen paniek, alles is er nog steeds op gericht to eat your heart out.
Innovatief en kwalitatief
De premium hamburgers worden een klein onderdeel van de menukaart. De focus komt nu grotendeels op premium comfortfood in het algemeen te liggen. Als hoofdgerecht bestel je er vanaf 14 april een sizzling steak, ribs, pulled meat stews, een steak tartaar of een premium hamburgers zoals je ze al kent. Alles is eveneens verkrijgbaar in een vegan variant, tot aan de steak tartaar toe.
Die duurzame en plantaardige kaart speelden ze eerder al uit door als een van de eerste zaken de 'Beyond Burger' in België te serveren. Die burger smaakt naar vlees en is 100% veganistisch. Verder gebruiken ze kwalitatief vlees van onder andere Dierendonck. Ook in het nieuw concept trekken ze die kwalitatieve, duurzame en innovatieve lijn zeker door.
Daarnaast blijven ook side dishes belangrijk op de menukaart van Ellis, zoals altijd bij Ellis Gourmet Burger het geval was. Van Canadese Poutine tot Parmesan potato churros of vegan stickly cauliflower wings. Voor comfortfood blijft Ellis je nummer één adres.
Nieuwe huisstijl
Om de rebranding meteen op alle niveau's door te zetten, kiezen ze voor een compleet vernieuwde huisstijl, met naamsverandering en een nieuw logo. Er zullen meer kleurrijke en grungy elementen opduiken in de nieuwe branding, waarmee ze hun edgy way of life meer in de kijker willen zetten. De interieurs van alle vestigingen worden de komende maanden volledig vernieuwd op basis van de nieuwe stijl.
Vanaf vandaag lanceren ze het nieuwe menu. Wanneer de horeca eindelijk heropent kan je in een volledig nieuwe 'Ellis' gaan eten. Je favoriete hamburger staat dus nog wel steeds op de kaart, maar wordt vanaf nu vergezeld door heel wat ander lekkers.
