De herfst is het seizoen van de pompoen! De heerlijke groente is tijdens deze tijd van het jaar dan ook in alle maten, soorten en kleuren verkrijgbaar. Maar wat is precies het verschil tussen al die verschillende varianten? En welke pompoen kies je best voor welk gerecht? Dankzij dit lijstje ben je helemaal mee!
Tijdens de herfst is pompoen de ultieme go to om op het menu te zetten. Niet alleen in een soep, een stoofpotje of een salade komt de groente heerlijk tot z’n recht, je kan er ook heerlijke zoetigheden mee bereiden! Maar wat is nu eigenlijk het verschil tussen alle soorten pompoen die tijdens deze tijd van het jaar verkrijgbaar zijn? En welke variant kies je best voor welke bereiding? Wij delen het ultieme overzicht der pompoenen met veel plezier!
Winterpompoen
De winterpompoen is de pompoen die wij ook wel zien als ‘klassieke’ of ‘gewone’ pompoen. Deze soort is ovaal of rond en je herkent ‘m aan z’n brede ribbels. De kleur van deze pompoen kan variëren van licht beige tot feloranje. Omdat de schil van deze variant best stug is, moet je de groente schillen vooraleer je ermee aan de slag gaat. Maar het vruchtvlees is vezelig en smaakt zacht, waardoor deze pompoen lekker tot z’n recht komt in onder meer soepen, stoofpotjes, curry’s of ovenschotels.
Flespompoen
De flespompoen is bij velen beter bekend als de butternut. Deze pompoen met zacht oranje vruchtvlees is het hele jaar door verkrijgbaar en krijgt een zoete, nootachtige smaak nadat je ‘m gebakken hebt. Daardoor is deze variant ideaal om te verwerken in soepen, salades en andere hartige gerechten. Good to know: de schil van een flespompoen wordt zacht wanneer je de groente bakt of roostert en is perfect eetbaar. Je hoeft deze variant dus niet perse te schillen. Handig!
Hokkaido
De hokkaido herken je aan z’n dieporanje kleur en druppelachtige vorm. Deze pompoen is over het algemeen wat kleiner dan andere soorten, maar daarom niet minder geschikt om mee aan de slag te gaan. Integendeel! Zo is de hokkaido dankzij z’n formaat bijvoorbeeld de ideale pompoen om eens een wat kleinere portie soep van te maken. Bovendien is het vruchtvlees stevig, zoet en vrij droog waardoor deze pompoen z’n bite goed behoudt als je ‘m bijvoorbeeld in een lekkere salade verwerkt.
Muskaatpompoen
De muskaatpompoen is misschien wel de bekendste pompoen in dit lijstje. Dit is namelijk de soort die je met Halloween ook als versiering gebruikt! Muskaatpompoenen zijn de grootste varianten uit de pompoenfamilie. Ze kunnen tot wel 100 kg wegen! Je herkent deze soort aan z’n ovalen vorm en ribbels. De schil van deze pompoen is ontzettend hard – en dus níet eetbaar – maar het vruchtvlees is zacht, smaakt zoet én heeft zelfs een nootmuskaatachtige toets, waardoor ze dus ontzettend geschikt is voor gerechten als soepen, curry’s, stoofpotjes, ovenschotels of zoet gebak.
Spaghettipompoen
Move over courgetti! De spaghettipompoen is pas écht de ideale groente om pasta van te maken. Nadat je deze pompoen een half uurtje in de oven hebt laten garen, kan je het lichtgele vruchtvlees er met een vork makkelijk uitschrapen. Je zal zien dat de vezelachtige textuur wonder boven wonder bijzonder dicht in de buurt komt bij die van spaghetti. Serveer met een lekkere bolognaisesaus of een andere smaakvolle saus naar keuze.
