Terwijl wij vanop een zonnig terrasje aftellen tot de volledige heropening van de horeca op 9 juni, was het in Nederland gisteren al hoogdag. Amper een week geleden kondigde aftredend premier Mark Rutte aan dat de versoepelingen versneld gingen plaatsvinden. Sinds gisteren mogen cafés en restaurants weer mensen binnen ontvangen vanaf 6 uur tot en met 22 uur. De vreugde was groot, al overheersen er eerder gemengde gevoelens bij de heropening door het sluitingsuur en het grote personeelstekort.
Oorspronkelijk mocht ook in Nederland de horeca binnen pas open op 9 juni zoals in ons land. Op 28 mei kondigde de Nederlandse regering - met voorlopig nog Rutte aan kop - daarentegen een vervroeging van de versoepelingen aan. Eén van de versnelde versoepelingen was de heropening van de binnenruimtes van de horeca op zaterdag 5 juni in plaats van woensdag 9 juni.
In de Nederlandse restaurants en cafés mogen dus sinds gisteren terug mensen binnen zitten. Al gelden er nog steeds strenge regels. Er mogen niet meer dan 50 mensen in totaal tafelen in de binnenruimtes, per tafel mag een gezelschap van maximaal 4 personen zitten. Dit alles mag uitsluitend op reservatie en met vaste plaatsen waar iedereen zich aan houdt. De openingsuren van de horeca in Nederland verlaatten eveneens tot 22 uur.
"We hopen op hetzelfde sluitingsuur als in België"
Ondanks het feit dat de vreugde omtrent de vervroegde versoepelingen groot is, overheersen er veel gemengde gevoelens bij zowel horeca-uitbaters als klanten. Een eerste twijfelpunt komt door het vroege sluitingsuur van 22 uur, waar de Nederlanders niet zo tevreden mee zijn. "We hopen dat we binnenkort ook het Belgische sluitingsuur krijgen", klinkt het. In het algemeen klonk er ontevredenheid over dat sluitingsuur, al hield dat de mensen zeker niet tegen om van die eerste 'normale' horecadag te genieten.
Personeelstekort
Een tweede domper op de feestvreugde is het personeelstekort in de horeca. Net zoals in eigen land heeft de Nederlandse horeca het moeilijk om de teams opnieuw volledig te bemannen met het aantal personeelsleden die nodig zijn om de zaken draaiende te houden. "Langzaam gaat de horeca weer open, maar met wie in de keuken?", kopte NRC Handelsblad recent. De maanden van gedwongen sluiting veroorzaakten een flinke uitstroom van koks, obers en ander personeel. Vaste medewerkers vertrokken richting een andere sector met meer zekerheid. Een trend die ook in eigen land merkbaar is.
Het aantal vacatures voor de Nederlandse horeca stijgt zelfs richting de 20.000. Het grootste aantal horecavacatures in twee jaar tijd. Voor de voorlopige heropening klinken uitbaters nog positief, omdat ze nog niet binnen kunnen werken op volledige capaciteit door de beperking van 50 personen. "Je kan met minder dan de helft van je personeel je zaak laten draaien nu", vertelde Geerlof Kanis van Grand Café Centraal in Haaksbergen aan NRC Handelsblad. De echte moeilijkheden worden pas verwacht vanaf het moment dat zaken weer op volle capaciteit kunnen draaien.
Op restaurant in Nederland?
Wie na het lezen van dit nieuws overweegt dit weekend nog snel een dagtripje naar Nederland te maken om daar uitgebreid binnen te gaan tafelen, is eraan voor de moeite. België is voor onze noorderburen een risicogebied, waardoor je eerst een negatieve PCR-test moet voorleggen voor je het land zomaar binnen mag. Maar gelukkig is er goed nieuws: over amper drie dagen is het in ons eigen land ook zover. De terugkeer naar normaal is ingezet.
