Tijdens de herfst is het heerlijk genieten op de Veluwe in Gelderland. De culinaire aantrekkingskracht van de vele bijzondere plekjes verwonderen en verblijden iedere bezoeker. Proef wild van eigen bodem en verse streekproducten. Wij zetten alvast de leukste tips op een rij.
Traditiegetrouw start op 15 oktober het culinaire wildseizoen in Nederland. Tijdens deze periode verschijnen de prachtige herfstkleuren in het enorme natuurgebied van de Veluwe. Daarnaast laten de wilde dieren zich in de herfstperiode veelvuldig zien op zoek naar eten. Wat is fijner dan daarvan genieten en aansluitend heerlijk te eten bij een van de restaurants in de bruisende steden of pittoreske dorpjes?
Een prachtig begin
Pal aan de bovenste rand van de Veluwe ligt het sfeervolle Hotel Dennenheuvel in Epe. In een warme en rustige sfeer proef je hier wild uit de ‘achtertuin’ en diverse streekproducten. Voortdurend spannen de koks zich voor je in om de lekkerste lokale producten te serveren.
In de zeventiende-eeuwse kasteeltuinen van Staverden bij Ermelo vind je Brasserie Staverden. Geniet van een wandeling in de omgeving en bestel een heerlijke lunch of diner bereid met seizoens- en streekproducten. Breng zeker ook een bezoek aan de naastgelegen Bierbrouwerij De Uddelaer voor een speciaal biertje tussen de brouwketels.
Culinair arrangement
Op een unieke locatie in Apeldoorn, middenin de koninklijke bossen van Paleis Het Loo, ligt Hotel-Restaurant De Echoput. Dit luxueuze restaurant werkt met Veluws wild aangevuld met groenten, kruiden, paddenstoelen en vruchten uit de directe omgeving. Maak je ervaring compleet met een culinair arrangement. Hierbij geniet je van de magnifieke keuken van de Echoput in combinatie met een rustgevende overnachting en uitgebreid ontbijt de volgende ochtend. Het mooiste voordeel? Je krijgt de kans om te genieten van de veelzijdige omgeving.
Zo vind je in de Hanzesteden Harderwijk, Elburg en Hattem een mooie mix van middeleeuwse straatjes, unieke winkeltjes en leuke adresjes voor een koffie, borrel of bite. Liever de natuur in? Gelegen tussen Arnhem, Ede en Apeldoorn vind je Het Nationale Park De Hoge Veluwe. Maak een mooie wandeling of stap op een gratis witte fiets en ontdek De Hoge Veluwe. Houd je ogen onderweg goed open, want wie weet spot je wel een wild zwijn, edelhert, ree, vos of Schotse hooglander.
Veelzijdig Veluwe
Op een steenworp afstand van Het Nationale Park De Hoge Veluwe vind je restaurant De Waldhoorn. In het najaar geniet je hier van smaakvolle stoofpotjes en buitengewone wildgerechten. De lokale producten en gerechten, het sfeervolle restaurant en de welgemeende gastvrijheid zorgen voor een echte Veluwse ervaring.
Liever zelf aan de slag in de keuken? Koop lokaal wild in de Parkwinkel van Het Nationale Park De Hoge Veluwe of haal verse streekproducten bij Boerderijwinkel De Nieuwenburgt, Fruittuin Verbeek of Boerderij De Kolke.
Naast alles wat er te proeven en beleven is op de Veluwe, is het ook heel erg fijn om er tot rust te komen. Neem dus wat langer de tijd en blijf wat dagen overnachten. Kijk voor meer inspiratie en tips op deze website.
