Lentegroen: 5x kleur op je bord

Het is lente, en dat betekent maar één ding: het is tijd om kleur toe te voegen. Niet alleen in je interieur, maar ook op je favoriete bordjes. Denk aan knapperige asperges, sappige courgette en smakelijke broccoli. Hoe meer groen aanwezig, hoe vrolijker de maaltijd wordt!

Lentegroen: 5x kleur op je bord

Het is lente, en dat betekent maar één ding: het is tijd om kleur toe te voegen. Niet alleen in je interieur, maar ook op je favoriete bordjes. Denk aan knapperige asperges, sappige courgette en smakelijke broccoli. Hoe meer groen aanwezig, hoe vrolijker de maaltijd wordt!

Heb je geen idee hoe je gerechten kleurrijk opknapt? Geen zorgen! Zoals je weet, staan we 24/7 paraat om je uit de brand te helpen. En eigenlijk is het ontzettend simpel. Met een variatie aan seizoensgroenten kom je al een heel eind. Wij geven je hier alvast enkele tips!

Asperges met prosciuttoham, fetakaas en verse vijgen

De culinaire knaller brengt de lente recht naar je bord met knapperige asperges, zachte prosciuttoham, zoute fetakaas en zoete, verse vijgen. Ideaal voor een elegant dinertje onder vrienden of een luxe brunch met familie.

Ingrediënten

500 g paarse asperges

100 g prosciuttoham

100 g fetakaas

4 verse vijgen

extra vierge olijfolie

balsamicoazijn

peper & zout

tuinkers

Klik hier voor de volledige bereiding

Omeletbroodje met Alkmaarse gort en lentegroenten

Dit omeletbroodje met Alkmaarse gort en lentegroenten zoals wortel, broccoli en groene asperges biedt alles waar je van droomt: intense smaken, prachtige kleuren en betoverende texturen. Om het geheel nog verfrissender te maken, voeg je bij voorkeur erwtenscheuten en paarse basilicum toe.

Ingrediënten

4 eieren

30 ml melk

peper & zout

4 grote vellen zeesla

1 kopje Alkmaarse gort

8 wortels

8 groene asperges

1 broccoli

olijfolie

erwtenscheuten

paarse basilicum

Klik hier voor de volledige bereiding

Courgettenoedels met munt, citroen en Parmezaanse kaas

Tijdens de lente zweer je bij een lichte maaltijd. Om weg te stappen van de klassieke salades, laat je je ditmaal verleiden door de knapperige textuur van courgettenoedels, de levendige aroma’s van verse munt en citroen en de rijkdom van Parmezaanse kaas.

Ingrediënten

2 grote courgettes

2 el olijfolie

2 teentjes knoflook

2 citroenen

verse muntblaadjes

50 g Parmezaanse kaas

peper & zout

Klik hier voor de volledige bereiding

Zalm teriyaki met paksoi, sesamzaad, lente-ui en chili

Ben je een liefhebber van zalm? Doe dan niet verder dan dit recept. Gemarineerd in teriyaki en geserveerd met paksoi, lente-ui en chili zal hij zeker het zonnetje in huis halen.

Ingrediënten

4 zalmfilets

200 ml teriyakisaus

2 paksoi

2 el sesamzaadjes

2 lente-uien

1 rode chili

peper & zout

olijfolie

Klik hier voor de volledige bereiding

Gestoomde zeebarbeel met asperges, tuinbonen en erwten

Of laat je smaakpapillen verwennen met dit heerlijke gerecht van gestoomde zeebarbeel, asperges, tuinbonen en erwten. Een perfecte combinatie van verse smaken en gezonde ingrediënten om je maaltijd tot een culinair hoogtepunt te brengen.

Ingrediënten

2 stuks zeebarbeel

4 groene asperges

100 g erwten

100 g tuinbonen

200 g daslook

100 g maisolie

1 citroen

1 el boter

mosterdsla

olijfolie

peper

fijn zeezout

Klik hier voor de volledige bereiding