Thijs Meliefste over eerste Michelinster: 'De ketting is zo sterk als de zwakste schakel'

Restaurant Meliefste in Zeeland was de afgelopen jaren steeds bij de grote kanshebbers voor een Nederlandse Michelinster. Dit jaar krijgt chef Thijs Meliefste eindelijk die langverhoopte ster. Het nieuws sijpelde iets vroeger door dan gepland, waardoor de verrassing er een klein beetje af was. Desondanks blijft de vreugde bij het hele team groot. "Het voelde een beetje aan als een cadeautje krijgen voor je verjaardag terwijl iemand tijdens het uitpakken ervan verklapt wat er inzit. Toch zijn we ontzettend blij. Het is de inhoud van het pakje dat telt."

Thijs Meliefste over eerste Michelinster: 'De ketting is zo sterk als de zwakste schakel'

Restaurant Meliefste in Zeeland was de afgelopen jaren steeds bij de grote kanshebbers voor een Nederlandse Michelinster. Dit jaar krijgt chef Thijs Meliefste eindelijk die langverhoopte ster. Het nieuws sijpelde iets vroeger door dan gepland, waardoor de verrassing er een klein beetje af was. Desondanks blijft de vreugde bij het hele team groot. "Het voelde een beetje aan als een cadeautje krijgen voor je verjaardag terwijl iemand tijdens het uitpakken ervan verklapt wat er inzit. Toch zijn we ontzettend blij. Het is de inhoud van het pakje dat telt."

Verder lezen?

Word ook abonnee en lees
alle artikels en digitale magazines

Elke maand de digitale versie van het magazine
en toegang tot alle artikels. Stop wanneer je wil.

Ben je al abonnee? en krijg
toegang tot alle artikels en digitale magazines.