Een geslaagde food en wine pairing kan je hele maaltijd maken of kraken. Maar wat doe je dan op restaurant als je zelf niet de nodige achtergrondkennis hebt om de juiste keuze te maken? Ambiance to the rescue. Niemand die meer over wijn weet dan een sommelier. Als die sommelier dan ook nog eens hapjes serveert in de wijnbar, dan weet je dat die expertise van food én wine pairing wel goed zit. Eva Vleugels van de natuurlijke wijnbar- en kelder Titulus geeft tips om zelf de beste keuzes te maken.