Vis van vandaag: 5x zeebaars op je bord

Wat maak je klaar als je zin hebt in een simpel stukje vis? Wel, zeebaars bijvoorbeeld. Hij hoort absoluut thuis op een bedje van puree of risotto en past prima bij gegrilde groenten zoals paprika. Wij zetten de vis graag eens met zijn veelzijdigheid in de kijker. Scrol verder voor extra culinaire inspiratie.

Vis van vandaag: 5x zeebaars op je bord

Wat maak je klaar als je zin hebt in een simpel stukje vis? Wel, zeebaars bijvoorbeeld! Hij hoort helemaal thuis op een bedje van puree of risotto en past prima bij gegrilde groenten zoals paprika. Wij zetten de vis graag eens met zijn veelzijdigheid in de kijker. Scrol verder voor extra culinaire inspiratie.

Zodra je aan eenvoudige vis denkt, schiet zeebaars je vast meteen te binnen. Maar inspiratie vinden vormt wellicht een grotere uitdaging. Nietwaar? Maak je geen zorgen! We staan klaar om je te helpen. Hier zijn 5 verrukkelijke recepten met zeebaars als stralend middelpunt van je bordje.

Zeebaarsfilet op een bedje van gegrilde groenten

Voor wie van eenvoud houdt, is deze zeebaarsfilet op een bedje van gegrilde groenten een schot in de roos. Met slechts een handvol ingrediënten en enkele minuten van je tijd zet je een kleurrijk gerecht op tafel. Wat wil je nog meer hebben?

Ingrediënten

4 zeebaarsfilets

2 courgettes

2 rode paprika’s

4 stengels bleekselder

1 ui

2 teentjes knoflook

2 el olijfolie

peper & zout

1 tl zwart sesamzaad

verse peterselie

verse bietenblaadjes

Klik hier voor de volledige bereiding

Gegrilde zeebaarsfilet met risotto van groene asperges

Of ben je op zoek naar wat bijzonders? Dan zit je goed met deze gegrilde zeebaarsfilet. Serveer het met groene aspergerisotto om het gerecht naar een hoger niveau te tillen.

Ingrediënten

4 zeebaarsfilets

peper & zout

olijfolie

300 g risotto

1 sjalot

2 teentjes knoflook

200 g groene asperges

1 l groentebouillon

120 ml droge witte wijn

50 g Parmezaanse kaas

2 el boter

Klik hier voor de volledige bereiding

Lees verder onder de foto's 

Zeebaarscarpaccio met salade

Zeebaars in de vorm van carpaccio verovert moeiteloos alle harten. Nog niet overtuigd? Probeer dan dit recept eens en onthoud vooral: een verfrissende salade erbij is precies wat je nodig hebt.

Ingrediënten

300 g zeebaarsfilet

400 g gemengde sla

2 el extra vierge olijfolie

2 1/2  citroenen

zeezout

peper

1 el rode peperbolletjes

Klik hier voor de volledige bereiding

Lees verder onder de foto

Zeebaarsfilet met knolselderpuree, pastinaakchips en zeekraal

Next up: zeebaarsfilet met knolselderpuree, pastinaakschips en zeekraal. Met het onderstaande recept creëer je dit culinaire meesterwerkje.

Ingrediënten

2 zeebaarsfilets

peper & zout

olijfolie

citroensap

500 g knolselderij

2 aardappelen

50 g boter

100 ml melk

2 pastinaken

200 g zeekraal

Klik hier voor de volledige bereiding

Lees verder onder de foto

Zeebaars en sorbet van girolles

Of ga de uitdaging aan met Piet Huysentruyt’s zeebaars en girolles sorbet. Zowel tijdens de bereiding als bij elke hap zal je verrast worden. You’ll love it!

Ingrediënten

200 g girolles

18 blaadjes salie

2 el sherryazijn

4 el sherry

10 el water

1/2 tl PH visbouillon

22 el olijfolie

een snufje suiker

peper & zout

200 g zeebaars

boter

4 el wittewijnazijn

1 sjalot, gehakt

2 el gerookte spekblokjes, gehakt

raketsla

Klik hier voor de volledige bereiding