Gisteren vond op de South Lawn van het Witte Huis in de Verenigde Staten het staatsdiner voor Frankrijk plaats. President Joe Biden en zijn vrouw ontvingen Frans President Emmanuel en zijn vrouw Brigitte. Er werden kosten noch moeite gespaard om het diner zo verrukkelijk mogelijk te maken. Lees hier wat het Franse gezelschap voorgeschoteld kreeg.
Het staatsdiner met Amerika's oudste bondgenoot is het eerste (ja, echt) staatsdiner onder het Biden-presidentschap. President Macron hoopt door zijn bezoek het trans-Atlantische bondgenootschap van onder het stof te halen. Tijdens zijn aanwezigheid in de VS staan enkele economische kwesties op de agenda, maar gelukkig gingen ze niet meteen serieus van start. De Bidens ontvingen de Macrons eerst voor een feestelijk en kleurrijk diner in thema van beide landen.
Aan tafel in het Witte Huis
Op de tafels van het staatsbanket stonden levendige rode rozen, blauwe riddersporen en witte irissen. Zo representeerden de bloemblaadjes de kleuren van de verweven geschiedenis van beide naties.
Wat het werkelijke diner betreft, pakten de Amerikanen uit met lokale producten die kunnen tippen aan wat de Fransen gewend zijn in hun thuisland. Zo liet het Witte Huis 200 kreeften overvliegen uit Maine. De eerste gang van het diner, zoals Witte Huis Executive Chef Cris Comerford aan verslaggevers beschreef, bestond uit helder gepocheerde kreeft, overgoten met Amerikaanse Osetra kaviaar uit Californië.
Als hoofdgerecht werd kogelbiefstuk geserveerd met een botersausje over. Het rundvlees kwam van boerderijen uit Iowa, Pennsylvania, Illinois en Virginia. Daarbij werden een sjalottenmarmelade, wortelen en spruitjes geserveerd. Tijdens het het dessert mocht de internationale groep genieten van een sinaasappel chiffon cake met geroosterde peren en crèmefraîche-ijs.
Kaas en wijn uit de Verenigde Staten
Opmerkelijk is dat de Amerikanen ook verschillende kazen op het menu zetten om de Macrons te verwelkomen. Opmerkelijk want kaas, en ook wijn, vormen de arena waarin de Fransen al lang meester zijn. Op het kaasbordje lagen uitsluitend Amerikaanse kazen. De Rogue River Blue kaas uit Oregon, die de gouden medaille van de World Cheese Awards heeft gewonnen, voerde de drie kazen aan, samen met een Humboldt Fog geitenkaas uit Californië en een cheddar uit Sheboygan, Wisconsin. De drankenlijst bestond uit drie Californische wijnen; een chardonnay, een cabernet sauvignon en een mousserende brut rosé.
