Met de komst van de herfst breekt het wildseizoen aan, een tijd van het jaar waarin liefhebbers van smaakvol en duurzaam voedsel uitkijken naar het oogsten van wildvlees. Wildvlees, afkomstig van wilde dieren zoals herten, fazanten en wilde eenden, biedt een breed scala aan smaken en bereidingsmogelijkheden.