Antwerps verloren brood met karnemelkijs en granola

Ook zo'n zin in wentelteefjes of verloren brood? Bereid de klassieker nu volgens het recept van topchef Seppe Nobels. Antwerps verloren brood met karnemelkijs en granola.

Ingrediënten

Voor 4 personen

Antwerps verloren brood met karnemelkijs en granola

Eieren 4
Honing 2 el
Blauwe bessen 100 g
Meringue 40 g
Granola 4 el
Perenkarnemelkijs 2
Boter 20 g
Zuurdesembrood 4 sneden
Luikse perensiroop 2 el
Zelfrijzende bloem 1 el
Melk 1 dl
Elixir d'Anvers 1 dl
Limoenschil

Antwerps verloren brood met karnemelkijs en granola

Bereiding

  1. Klop de eieren los met de Elixir d’Anvers, de melk, de zelfrijzende bloem en de perensiroop.
  2. Dompel het brood in het beslag. Smelt de boter in een pan en bak het brood aan beide kanten goudbruin.Snijd de peer in stukken en bak ze in de pan.
  3. Serveer het verloren brood met de stukken peer, het karnemelkijs, de granola, de verkruimelde meringue en de blauwe bessen.
  4. Doe er een paar druppels berghoning over en werk af met wat limoenzeste. Sprenkel er eventueel wat limoensap over.
Ga je dit recept maken?
Laat het ons weten! Tag @culinaireambiance of #culinaireambiance op instagram!
Meer recepten?
Check onze website