"Dit boek is bedoeld om meer te genieten en om minder te stressen. De tijdsaanduidingen zijn louter indicaties. Niet iedereen snijdt even snel en een recept dat je al enkele keren gemaakt hebt, gaat uiteraard sneller dan wanneer je het voor de eerste keer uitprobeert." aldus Sandra Bekkari. Vandaag gaan we aan de slag met bosvruchtenmousse met avocado.