Verwarm wat olijfolie in een pan. Snipper de ui en pers de knoflook. Voeg beide toe bij de warme olie. De chilivlokken en gedroogde salie mogen er nu ook bij. Bak totdat de uitjes glazig zijn. Vervolgens voeg je de amandelmelk toe samen met de pompoenpurree. Breng op smaak met wat peper en zout en voeg ook wat nootmuskaat toe. Roer totdat het een romige saus wordt. Laat op een laag vuurtje staan terwijl je de pasta beetgaar kookt volgens de verpakking. Giet de gekookte pasta in de pan met de saus en roer alles goed door elkaar. Als je wil, kan je ook een lepel van het pasta water mengen in de saus zodat het wat steviger wordt. Warm serveren.