Koel de kokosroom en aquafaba voor minstens 6 uur in de koelkast. Klop deze daarna op met een elektrische mixer of klopper tot er zachte pieken vormen. Klop in een aparte kom kort de kokosroom los en voeg de cacao, agave en vanille toe. Mix alles tot een mooi geheel. Voeg hieraan de aquafaba toe en meng alles zeer voorzichtig tot een luchtige mousse. Zet de chocolade- mousse in de koelkast en laat voor minstens 4 uur opstijven.

Werk af met wat schilfers van pure chocolade voor een extra feestelijke toets.